VIN DE NOIX (APERITIF MAISON)

Publié le par mesrecettesetautres

En publiant ma recette de vin de groseilles, je ne suis aperçue que l'année dernière, je vous avais donné ma recette de vin de feuilles de pêcher mais que j'avais oublié de vous donné celle des noix.

La voici donc : 

 

vin de pêches bonbonne

vin de feuilles de pêcher

 

 

Ingrédients pour environ 25 bouteilles 

- environ 45 noix encore vertes dans leur coque (on les cueille généralement autour du 14 juillet)

- 17 litres de vin rouge

- 3 litres d'alcool à 90° (comme on en trouve plus maintenant, je vais le remplacer par de l'alcool de fruits)

- 3 kg de sucre

 

 

Coupez vos noix en 2 ou en 4, mettez des gants car le jus tache.

Les disposez dans une bonbonne.

Ajoutez le reste des ingrédients.

Laissez macérer jusqu'en décembre.

Filtrez alors le tout et embouteillez.

 

Vous pouvez rajouter des zestes d'oranges à la préparation.

 

vin de noix ##

 

 

Et pour Virginie, qui m'avait posé la question, une fois filtrée, je conditionne mes vins dans ce genre de petit cubis d'eau vide, et je remplis au fur et à mesure, une bouteille de verre.

 

L'avantage de ses petits cubis, c'est que ce n'est pas onéreux, ils disposent d'un large culot et et qu'après une utilisation,  je les jette.

 

 

Enfin merci Belle-Maman pour cette recette !!!!

 


Publié dans à boire !!!!

Commenter cet article

JOJO 30/07/2013 16:45

merci pour la recette , je suis inscrite sur votre site depuis peu C'EST POUR CETTE RAISON QUE JE N4AVAIS PAS CETTE RECETTE
AVEZ VOUS LA RECETTE DU VIN DE RHUBARBE SVP MERCI QUI DEVRAIS EGALEMENT ETRE TRES BONNE PAR AVANCE MERCI NE SOYEZ PAS ETONNER DE MON SILENCE JE PARS DEMAIN MATIN EN VACANCES POUR ET APRES JE FAIS
UNE CURE DONC LE RETOUR EST PROGRAME MI SEPTEMBRE

mesrecettesetautres 30/07/2013 17:55



ravie de vous compter parmi mes abonnés !!!


non, je n'ai pas encore testé le vin de rhubarbe, d'ailleurs, vous faites bien de me le rappeler !!! il faut que je trouve une petite recette de ça !!!


bonne vacance et bonne cure !!!! à bientot 



Marie-Hélène 30/07/2013 14:55

coucou Annette, je pensais bien que tu l'as publierais celle-ci. Nous aussi on fait du vin de noix mais on y met aussi des oranges. j'ai des amis qui y mettent des bâtons de cannelle. bonne idée
les cubis d'eau ! bisous

mesrecettesetautres 31/07/2013 18:54



je croyais aussi !!! mais apparemment non 



Cindy 29/07/2013 22:10

Ma maman aussi fait son vin de noix et son vin de pêche, c'est super de pouvoir le faire soi-même !

mesrecettesetautres 30/07/2013 18:17



oui !!! 



Letiss 29/07/2013 21:22

mon oncle en fait souvent ! j'adore ça :)

mesrecettesetautres 30/07/2013 18:15



super !!!



Mapopotte 29/07/2013 21:03

sympa ce fait maison !

mesrecettesetautres 30/07/2013 18:14



merci 



Miamana 29/07/2013 20:32

Eh bien, tu vas remplir ta cave! Chapeau!

mesrecettesetautres 30/07/2013 18:13



et en même temps, je prépare mes cadeaux gourmands !!!



JOJO 29/07/2013 18:46

POUVEZ VOUS ME FAIRE PARVENIR LA RECETTE DE VIN DE PECHE CAR JE SUIS TRES APERITIF MAISON ET JE NE CONNAIS PAS CETTE RECETTE PAR AVANCE UN GRAND MERCI ET ENCORE BRAVO POUR TOUTES VOS SUPERBES
RECETTES

JOJO

mesrecettesetautres 30/07/2013 09:12



bonjour, vous pouvez retrouver la recette du vin de feuilles de pêcher en cliquant sur l'index des boissons sur la droite de votre écran.


merci de votre visite, n'hésitez pas à vous inscrire pour recevoir toutes mes recettes.



Sylvie et Marc 29/07/2013 14:12

Le vin de noix maison est un vrai délice et je parle en connaisseuse! Bises. Sylvie.

mesrecettesetautres 30/07/2013 18:12



ah, je crois bien qu'il y en a dans ton frigo aussi alors !!!



Cécile 29/07/2013 13:50

Je n'ai jamais fais ce type d'alcool mais ma grand-mère en faisait souvent et j'adorais la regarder faire :) Merci pour ce rappel!

mesrecettesetautres 30/07/2013 18:10



ravie de t'avoir fait remonter quelques souvenirs !!!!



Lucie 29/07/2013 13:12

Merci pour cette recette, j'ai déjà ce type d'apéritif, et j'adore !!!
Par contre, si vous utilisez de l'alcool de fruits, ce n'est pas à 90° d'alcool, attention donc d'adapter les proportions pour garder le même degré et le rapport alcool/sucre !
Lucie

mesrecettesetautres 30/07/2013 18:10



oui, merci du conseil !!!



Valérie Franche-Comté 29/07/2013 12:33

Un breuvage intéressant


Très belle journée
Valérie

mesrecettesetautres 30/07/2013 18:08



merci



vikki 29/07/2013 12:15

coucou
ah le vin de noix maison , j'adore ça !
j'en fais logiquement tous les ans et
ma recette ressemble fort a la tienne .
mais cette année , il m'en reste pas
mal de l'an passé , alors je n'en ferai
pas . bisous

mesrecettesetautres 30/07/2013 18:07



il m'en reste un peu de l'an dernier, mais je vais en refaire un peu mais pas autant, 


bisous



Pounchki 29/07/2013 11:20

C'est trop bon en apéritif ! ma tante a la même recette (les quantités varient un peu lol ) :) bises et bon lundi ^^

mesrecettesetautres 30/07/2013 18:06



merci 



Gagaie 29/07/2013 10:09

Je connais mais je ne suis pas très fan de ce genre d'apéritif.
Une chose est sûre, on ne meurt pas de soif chez toi à l'apéritif lol.

mesrecettesetautres 30/07/2013 18:05



lol !!!!  non, on ne meurt généralement ni de soif, ni de faim !!!



Julie Défixe 29/07/2013 09:57

On en fait aussi ici, mais en plus petites quantités :D
Bisous !

mesrecettesetautres 30/07/2013 18:04



bisous



nani's kitchen 29/07/2013 09:10

merci pour l'info ;) ton vin de noix doit être délicieux ! dommage je n'ai pas de noyer ! bisous

mesrecettesetautres 30/07/2013 18:01



dans l'entourage, les amis...



Ingrid Lolibox 29/07/2013 09:04

Je ne connais pas le gout ... je peux gouter ? mais bon maintenant car je suis au café ;)

Belle journée ! Bizoux

mesrecettesetautres 30/07/2013 18:01



je t'avoue que celui-là, moi, je n'aime pas mais monsieur adore ça !!!