CHARLOTTE BAVAROISE A LA VANILLE

Publié le par mesrecettesetautres

Depuis que j'ai reçu la vanille de mon partenaire Cap d'Ambre,  j'ai l'impression de découvrir cette saveur, du coup, j'utilise mes bâtons, le plus simplement possible afin de garder le plus naturellement cette saveur.

 

Après l'avoir utilisé pour faire la crème anglaise de Pierre Hermé, pour faire des yaourts à la vanille, là voici maintenant dans un petit dessert léger, frais et très goûteux.

 

Une Charlotte Bavaroise à la vanille et à la fraise 

charlotte-a-la-vanille.jpg

 

 

Ingrédients

- une trentaine de biscuits cuillère

- 500g de fraises 

- 120g de mascarpone

- 10cl de lait

- 20cl de crème liquide

- 1 gousse de vanille

- 3 feuilles de gélatine ou équivalent en agar-agar

- 50g de beurre

 

charlotte à la vanille##

 

Fendez votre gousse de vanille en deux et faites la infuser dans le lait chaud.

 

Mélangez  9 biscuits cuillères avec le beurre fondu.

Disposez au fond d'un cercle de 18cm ou moule à charnière. Bien tasser.

Réservez au frais.

 

Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide, avant de la mélanger dans le lait tiède.

Montez la crème liquide et le sucre en chantilly ferme.

Ajoutez ensuite la mascarpone.

Puis le lait.

 

Disposez des fraises coupés sur le fonds biscuité.

Versez ensuite la mousse de vanille.

Laissez au frais 2 à 3 heures.

 

Quant la mousse est bien prise, retirez le cercle et disposez autour de la mousse des biscuits cuillères.

Décorez avec les fraises restantes.

 

charlotte-a-la-vanille-.jpg

 

Comme Mymy nous autorise à participer à son concours "A vos Charlottes !!!" avec 2 recettes, c'est avec plaisir que je lui propose également cette version.

à vos charlottes

 

Je lui avais déjà proposé ma charlotte poire-spéculoos, juste ici.

 

charlotte-a-la-vanille---.jpg

 

Nul besoin de vous dire combien nous avons apprécié ce dessert.

La mousse est intensément parfumée à la vanille.  Les fraises ont apporté un peu de fraîcheur. 

Mon seul regret, est de n'avoir pas fait une dacquoise à l'amande pour le fond.

 

 

Merci encore Cap d'Ambre pour cette merveille vanille.

cap d ambre

Je vous invite vraiment à passer commande chez eux pour juger de la qualité.

En plus, si vous avez lu mon article, ici, vous ferait des économies.

 

 

Merci également à Ard'time pour le cercle à mousse.

ard-time.png

Vous pouvez retrouver leurs gammes de produits, juste ici.


 

 

 



 

 

 


Commenter cet article

Valou 09/05/2013 18:07

Elle est super gourmande ta charlotte...

Bises.Valou.

mesrecettesetautres 11/05/2013 09:10



merci Valou !!!


bises



veropapilles 09/05/2013 08:10

Une très belle charlotte qui a l'air délicieuse. Biz et bonne journée. Véro

mesrecettesetautres 10/05/2013 15:24



merci Véro :!!!!



Cendrine 06/05/2013 17:38

Elle me fait drôlement envie ta charlotte !

mesrecettesetautres 07/05/2013 14:17



merciiiiiiiiiiiiiiiiiii



Miamana 02/05/2013 17:08

Elle est juste sublime... Bravo....

mesrecettesetautres 05/05/2013 18:28



et délicieuse !!!!


 



l'angevine 02/05/2013 08:36

oh hier,j'ai pris un bon dessert avec une pâte sablée au speculoos et de la mousse au citron et fraise

mesrecettesetautres 05/05/2013 18:18



cela devait être délicieux !!!!



Carmencita 01/05/2013 16:44

Même sans dacqoise elle devait être très bonne bises, bon 1er Mai

mesrecettesetautres 05/05/2013 18:14



oui, c'est vrai !!!



Miss Delphine 01/05/2013 10:12

C'est un dessert bien printanier que tu nous proposes là. Fraises, vanille, tout ce que j'aime. Bon mercredi

mesrecettesetautres 05/05/2013 18:09



il est super bon en plus !!!



Pamotte 01/05/2013 07:59

elle est magnifique, bravo !

mesrecettesetautres 05/05/2013 18:00



et super bonne !!!



salima 30/04/2013 22:27

un délice de délice ! biz

mesrecettesetautres 05/05/2013 17:58



oui, une merveille !!!



kali 30/04/2013 22:00

J'en veux, j'en veux, j'en veux!!!!!
J'en fonds d'envie!

mesrecettesetautres 05/05/2013 17:50



une merveille !!!!



Letiss 30/04/2013 18:50

terrible ta charlotte ! gros bisous!

mesrecettesetautres 05/05/2013 17:49



une tuerie !!!


bisous



Cindy 30/04/2013 18:07

Qu'est-ce qu'elle est belle ! Waouh ! Un grand bravo pour cette magnifique et appétissante réalisation :)

mesrecettesetautres 05/05/2013 17:48



merci, en plus elle est délicieuse !!!


bisous



josette 30/04/2013 16:26

elle est superbe ta charlotte,tu me fait saliver!! bisous

mesrecettesetautres 05/05/2013 17:47



merci Josette



Mapopotte 30/04/2013 15:52

vraiment superbe, j'aime beaucoup !!! bonne chance pour le concours ;)

mesrecettesetautres 05/05/2013 17:46



un vrai délice cette mousse vanille !!!


bisous



uneliyaasdebonneschoses 30/04/2013 15:45

elle est superbe ta charlotte!bizz

mesrecettesetautres 05/05/2013 17:45



merci 


bisous



sorawel 30/04/2013 15:30

quelle jolie presentation!! bravo!!!! bisous

mesrecettesetautres 05/05/2013 17:44



merci !!!



Julia T 30/04/2013 15:19

Wow! Un régal ta charlotte qui a l'air d'un bavarois lolll! Je t'en pique une belle part moi! Bises!

mesrecettesetautres 05/05/2013 17:42



merci !!!!


bisous



Virginie 30/04/2013 14:01

Superbe ! Un délice ! Et visuellement ... que du bonheur :)

mesrecettesetautres 05/05/2013 17:41



merci 



afaurore 30/04/2013 12:44

waouuuuuuuuuuuh

mesrecettesetautres 05/05/2013 17:40



oui, elle est trop bonne !!!!



émilie 30/04/2013 10:54

superbe!

mesrecettesetautres 02/05/2013 21:28



merci 



Miss Bretzel 30/04/2013 10:14

Très jolie présentation, elle doit être très parfumée en plus!

mesrecettesetautres 02/05/2013 21:26



merci beaucoup 



Valérie Franche Comté 30/04/2013 09:54

Pour un mardi bien gourmand
La semaine est écourtée, bon 1er Mai.
Valérie.

mesrecettesetautres 02/05/2013 21:26



merci !!! 


oui, le mois de mai va vite passé avec tous ses fériés 



magnifique cookies et déla cuisine de véro 30/04/2013 08:50

ho quelle magnifique charlotte et belle déco un vrais régale pour les yeux bonne journée bisous

mesrecettesetautres 02/05/2013 21:24



merci Véro !!!


bon retour de vacances 



choupette82 30/04/2013 08:33

Voila un dessert que j'adore faire aussi , c'est terriblement bon ! bises

mesrecettesetautres 02/05/2013 21:24



merci !!!



Sunny 30/04/2013 08:24

Oh punaise elle a l'air de déchirer son slip cette charlotte! Miam

mesrecettesetautres 02/05/2013 21:23



lol !!!



lilou25 30/04/2013 08:10

Un délice bien frais, pour finir un repas en beauté... Vivement que le soleil revienne ! Bisous

mesrecettesetautres 02/05/2013 21:23



oh oui, on en a bien besoin !!!!


bises



nani's kitchen 30/04/2013 07:24

superbes photos ! et délicieuse recette !! bisous

mesrecettesetautres 02/05/2013 21:23



merci beaucoup Virginie !!!


bises



prici 30/04/2013 07:10

Une bien jolie charlotte et bravo, pour la présentation qui est très belle!

mesrecettesetautres 02/05/2013 21:19



merci beaucoup !!!



Natty 30/04/2013 07:10

Superbe cette charlotte et elle doit avoir un délicieux gout de vanille. La vanille Cap d'ambre est super intense. Bonne journée

mesrecettesetautres 02/05/2013 21:19



oui, la mousse est très vanillée, j'adore !!!