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Mes Recettes et Autres ....

Ce sont mes recettes mais aussi les autres, c'est à dire les vôtres

Mes Recettes et Autres ....
entremets - crème - mousse

CHARLOTTE POIRE SPECULOOS

23 Avril 2013

Rédigé par mesrecettesetautres et publié depuis Overblog

Une charlotte bien gourmande, fourrée avec une mousse de spéculoos

et des dés de poire caramélisés...

charlotte-poire-speculoos.jpg

 

Ingrédients :

- des biscuits cuillères (une vingtaine)

- 3cs de sucre de canne


- 300g de lait

- 125g de spéculoos

- 1/2 cc de cannelle

- 4 feuilles de gélatine

- 300g de crème liquide

- 20g de sucre

 

- 3 poires

 

Réalisez un sirop en faisant chauffer un peu d'eau, le sucre de canne et 1 cc de cannelle. Réservez.

 

Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide afin de les réhydrater.

Pendant ce temps, faites chauffer le lait avec les spéculoos et la cannelle.

Lorsque le mélange est bien homogène, ajoutez la gélatine essorée.

 

Montez la crème liquide en chantilly avec le sucre.

Mélangez au mélange lait/spéculoos.

Réservez au frais quelques minutes, le temps de préparer les poires et les biscuits.

 

Coupez les poires en dés, les mettre dans un poêle avec un peu de sucre afin de les faire caraméliser.

 

charlotte-poire-speculoos--.jpg

Tremper les biscuits un par un dans le sirop refroidi et garnir le tour de votre moule.

Mélangez les dés de poires à la mousse de spéculoos.

Versez dans votre moule.

Recouvrir de nouveau de biscuits et réservez au frais quelques heures.

 

Démoulez et décorez de spéculoos émiettés et de dés de poires.

 

charlotte-poire-speculoos---.jpg

 

Une charlotte bien agréable à manger, merci à Charlotte  pour la recette de base. 

J'ai juste modifié les pommes par des poires et rajouté de la cannelle dans la mousse.

 

Avec cette recette, je participe au concours de Mymy, "A vos Charlottes !!!!".

a-vos-charlottes.png

 

Recette réalisée en partenariat avec L'Ile aux Epices pour la cannelle.

acheter épices - L'ile aux épices

 


 


 

 

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P
Pamotte
27/04/2013 17:08
Han, ça a l'air trop bon !
Répondre
M
mesrecettesetautres
29/04/2013 15:45
<br /> <br /> oui, très !!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
G
Graines de blé
26/04/2013 09:40
Ça a l'air bien bon!!
Répondre
M
mesrecettesetautres
27/04/2013 15:37
<br /> <br /> oui, excellent !!!<br /> <br /> <br /> merci <br /> <br /> <br /> <br />
D
Dine avec Sandrine
24/04/2013 16:45
Ta charlotte m'appelle, elle me fait trop envie!<br /> bises, Dine avec Sandrine
Répondre
M
mesrecettesetautres
25/04/2013 15:42
<br /> <br /> merci Sandrine !!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
N
nani&#039;s kitchen
23/04/2013 21:59
j'arriveeeeeeee :)
Répondre
M
mesrecettesetautres
24/04/2013 15:50
<br /> <br /> tu me laisses en refaire une !!! et ok !!!!<br /> <br /> <br /> <br />
B
brigitte
23/04/2013 21:35
Ta charlotte est vraiment superbe! miam!bises!
Répondre
M
mesrecettesetautres
24/04/2013 15:51
<br /> <br /> surtout très bonne !!!!<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
V
Valou
23/04/2013 20:39
Tu vas le gagner ce concours..elle est trop belle cette charlotte...<br /> <br /> Bises.Valou.
Répondre
M
mesrecettesetautres
24/04/2013 15:52
<br /> <br />  merci !!! tu sais au vue des belles participations que j'ai déjà vue, je ne sais pas mais comme toujours,<br /> j'aime beaucoup participer aux concours des blogs que j'affectionne et pour moi, c'est ça le principal !!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
M
Messergaster
23/04/2013 20:22
le genre de dessert bien frais qu'on apprecie en ete!
Répondre
M
mesrecettesetautres
24/04/2013 15:53
<br /> <br /> oh, chez moi, à toutes saisons, mes gourmands raffolent des mousses !!!<br /> <br /> <br /> <br />
L
Letiss
23/04/2013 20:20
hmm elle doit être délicieuse cette charlotte ! j'ai déjà fait poire/mousse choco, hm un vrai délice ! mais là, ça me plait encore plus:p<br /> bisous et merci pour le concours ;)
Répondre
M
mesrecettesetautres
24/04/2013 15:57
<br /> <br /> merci !!!!<br /> <br /> <br /> je voulais trouver autre chose que le melfort classique dans mon hyper mais il n'a que celui-là !!! tanpis, je vais faire avec <br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
L
lolo
23/04/2013 20:17
quelle belle tenue pour cette belle charlotte! on peut dire que c'est une réussite ! bravo et bonne chance pour ce concours ! bisous
Répondre
M
mesrecettesetautres
24/04/2013 15:57
<br /> <br /> merci !!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
M
Miamana
23/04/2013 18:14
Cette charlotte a l'air à tomber, mmmmmmmmmmmmmmmmm!
Répondre
M
mesrecettesetautres
24/04/2013 15:58
<br /> <br /> oui, elle est juste excellente !!!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
K
kali
23/04/2013 18:14
j'en veux!!!!!<br /> Bonne chance pour le concours :)
Répondre
M
mesrecettesetautres
24/04/2013 15:58
<br /> <br /> des gourmands sont passés avant toi malheureusement !!!!<br /> <br /> <br /> <br />
M
Mapopotte
23/04/2013 16:37
une belle et délicieuse charlotte, que je mets tout de suite de côté pour la tester ... merci et bonne journée !
Répondre
M
mesrecettesetautres
24/04/2013 15:49
<br /> <br /> tu verras elle est excellente !!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
J
Julia T
23/04/2013 15:37
Ohlalalalala! De bon matin! Je bavouille sur mon clavier! Je ne résiste pas! Je t'en pique une belle part! Bises!
Répondre
M
mesrecettesetautres
24/04/2013 15:49
<br /> <br /> chacun son tour de saliver !!! hihi !!!<br /> <br /> <br /> <br />
L
l&#039;Angevine
23/04/2013 14:17
oh j'avais fait la même l'automne dernier où je l'ai aussi réussi et pas facile à démouler...
Répondre
M
mesrecettesetautres
24/04/2013 15:46
<br /> <br /> quel difficulté as-tu rencontrer au démoulage ? moi, aucune.<br /> <br /> <br /> tes biscuits étaient suffisamment imbibés ?<br /> <br /> <br /> <br />
M
Miss Bretzel
23/04/2013 13:12
RHo, quelle gourmandise!!! J'ai juste envie de la manger entièrement!
Répondre
M
mesrecettesetautres
24/04/2013 15:45
<br /> <br /> oh merci !!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
M
mes petites lubies
23/04/2013 12:03
Je suis gourmande donc je veux gôuter....<br /> bonne journée à toi
Répondre
M
mesrecettesetautres
24/04/2013 15:43
<br /> <br /> il va falloir passer en cuisine alors !!!<br /> <br /> <br /> <br />
J
josette
23/04/2013 11:29
une bien délicieuse gourmandise,sa l'air délicieux!! bonne chance pour le concours.bisous
Répondre
M
mesrecettesetautres
24/04/2013 15:43
<br /> <br /> oui, l'association poires/spéculoos n'est plus à vanter <br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
S
sorawel
23/04/2013 10:09
elle esst superbe et avec une association que j aime beaucoup!
Répondre
M
mesrecettesetautres
24/04/2013 15:41
<br /> <br /> merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
É
émilie
23/04/2013 10:05
très réussie!
Répondre
M
mesrecettesetautres
24/04/2013 15:40
<br /> <br /> merci !!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
P
prici
23/04/2013 09:53
Oh là, là, quel délice cette charlotte!!! J'adore! A tester aussi!
Répondre
M
mesrecettesetautres
24/04/2013 15:40
<br /> <br /> merciiiiiiiiiii<br /> <br /> <br /> <br />
L
lilou25
23/04/2013 08:27
Une charlotte qui doit être bien parfumée avec les spéculoos et la cannelle... J'adore ça ! Bisous
Répondre
M
mesrecettesetautres
24/04/2013 15:40
<br /> <br /> oui, elle était excellente !!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
L
la cuillère aux mille délices
23/04/2013 08:16
une explosion de gourmandise dans cette charlotte!! un duo exquis que je raffole! merci ;) bonne journée
Répondre
M
mesrecettesetautres
24/04/2013 15:40
<br /> <br /> chez nous aussi !!!!<br /> <br /> <br /> <br />
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