Gâteau Ménèlik au Chocolat

Publié le par mesrecettesetautres

The gateau au chocolat de ma famille,

le gâteau de ma maman et maintenant le mien ...

Qui sait, se sera peut-être le vôtre aussi maintenant ...


@@@@@@


Comme je vous l'ai déjà dit, mon aîné est assez difficile en pâtisserie, hormis toutes les formes de pâte à choux et ce gâteau au chocolat.

 

Comme il dit si bien le gâteau au chocolat avec de la crème dedans et de la crème qui coule...

 

melelik-1.jpgIngrédients :

pour le gâteau

- 210g de chocolat

- 105g de beurre

- 6 oeufs

- 135g de farine

- 210g de sucre

- 1 cuillère à soupe de rhum

 

pour la crème au chocolat

- 90g de chocolat

- 90g de beurre

- 3 oeufs

 

 

 

Commencer par le gâteau, vous réaliserez la crème au chocolat pendant la cuisson de celui-ci.

 

Faites fondre le chocolat avec le beurre.

 

Hors du feu, ajoutez les jaunes d'oeufs un par un, puis la farine et le sucre.

 

Montez les blancs en neige très ferme et les incorporez à la pâte.

 

Ajoutez le rhum.

 

Versez au 3/4 d'un moule à manqué et faites cuire à feu très doux pendant 45 minutes.

 

ménèlik 2

Pendant la cuisson du gâteau, préparez la crème au chocolat en faisant fondre le chocolat et le beurre.

 

Hors du feu, ajoutez les jaunes d'oeufs.

 

Montez les blancs en neige et les incorporez au chocolat.

 

Réservez au frais.

 

déco ménèlik

Une fois le gâteau refroidi, coupez le en deux dans le sens de la hauteur et fourrez le avec la moitié de la crème au chocolat.

 

Refermez le gâteau, et nappez le du restant de crème avant de le décorer.

 

Ici, copeaux de chocolat blanc, fleurs en pâte d'amande, et amandes effilées.

 

Avant dégustation, sortez le gâteau du réfrigérateur pour en apprécier tout le moelleux.

 

part ménèlik

Et pour la crème qui coule, servez le d'une crème anglaise, il m'en sera que meilleur.

 

N'hésitez pas à faire ce gâteau la veille, il m'en sera que meilleur.

 

ménèlik 2

 

Aujourd'hui, mes recettes et autres a 1 mois,

j'espère que vous serez encore nombreux à me suivre dans cette aventure !!!

Merci à vous !!!


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ma recette des navets glacés

qui étaient servis avant ce gâteau !!!

un pur régal...

Publié dans gâteaux...

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Commenter cet article

bea 13/12/2013 22:03

tellement délicieux les gâteaux chocolat!
par contre le temps est beaucoup plus long si je cuis la pâte dans un bol pâtissier afin de réaliser une poupée

Dine avec Sandrine 04/06/2013 10:56

Superbe! Je le note. Et pourquoi "Ménélik"????
Bises, Dine avec Sandrine

mesrecettesetautres 05/06/2013 23:23



euh là, je ne sais pas, je t'avoue que je ne me suis jamais posé la question !!!



coco42 04/06/2013 08:40

merci pour cette recette bien tentante, mais quelle temperature le four pour la cuisson du gâteau ?
Merci encore pour tout
bizz
coco42

mesrecettesetautres 05/06/2013 23:14



160°, feu moyen


alors ton gouter sur le thème de l'escrime, ça avance???


bizzzz


 


 



Pamotte 06/02/2013 09:09

trop trop beau ce gâteau !

mesrecettesetautres 06/02/2013 15:29



merciiiiiiiiiiiiiiiiiii



Valou 04/02/2013 21:29

Hum...super appétissant ce gâteau....

Bises.Valou.

mesrecettesetautres 05/02/2013 18:29



merci Valou !!!!



letiss 04/02/2013 20:03

Qu'est ce qu'il est beau ce gâteau ! il m'appelle.. miam ! il a l'air délicieux aussi ! bisous !

mesrecettesetautres 05/02/2013 18:28



merciiiiiiiiiiiiiiiiiii



josette 04/02/2013 19:32

bravo,il est magnifique ton gâteau!! bonne soirée bisous

mesrecettesetautres 05/02/2013 18:27



merci beaucoup Josette !!!!



Béné70 04/02/2013 19:10

Tu as bien fait de remonter cette jolie recette familiale ! Bizzz

mesrecettesetautres 05/02/2013 18:27



c'est un vrai délice ce gateau, une vraie tuerie !!!!



la cuillère aux mille délices 04/02/2013 17:56

Quand on voit le photo a la découpe sa donne terriblement enviebonne soirée

mesrecettesetautres 05/02/2013 18:26



merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii



qlou 04/02/2013 17:49

un beau gateau de fete! ! bisous et bonne semaine,

Lou

mesrecettesetautres 05/02/2013 18:26



merciiiiiiiiii



Miamana 04/02/2013 17:15

Oh qu'il est beau et gourmand....Miam!

mesrecettesetautres 05/02/2013 18:25



oui, c'est un grand classique à la maison !!!!



Julia T 04/02/2013 17:12

Hmmm! Bien gourmand! Je t'en pique une belle part! Bises!

mesrecettesetautres 05/02/2013 18:25



ça réveille la choco addict qui sommeille en toi !!!!



Jackie 04/02/2013 16:57

Trop gourmand. Belle journée

mesrecettesetautres 05/02/2013 18:25



merci !!!



afaurore 04/02/2013 16:01

il a bon goût ton fils

mesrecettesetautres 05/02/2013 18:24



comme sa mére !!!!



Gagaie 04/02/2013 15:40

Appétissant ce gâteau avec son fourrage à la crème. ^^

mesrecettesetautres 04/02/2013 15:54



merciiiiiiiiiiiiiiii



Marie-Hélène 04/02/2013 15:17

Ah bah tiens je note la recette ! c'est bien le genre de gâteau qui pourrait plaire à mes enfants et pas qu'eux ! bises

mesrecettesetautres 04/02/2013 15:53



merciiiiiiiiiiii


pourrais-tu me donner une photo du moelleux au cidre, le clic droit doit être bloqué et du coup, je ne peux pas te prendre une photo !!!



Louloute 04/02/2013 10:20

hummmm je craque ! il a l'air si bon....
bisous et bonne journée

mesrecettesetautres 04/02/2013 15:54



une pure merveille !!!!!



Christine 04/02/2013 09:17

Délicieux ton gâteau
bravo

mesrecettesetautres 04/02/2013 15:51



merciiiiiiiiiiiiiii



lilou25 04/02/2013 08:36

Finalement c'est bien de remonter de vieilles recettes... Je l'avais oublié celui-là... Une petite piqûre de rappel bienvenue :) Bisous

mesrecettesetautres 04/02/2013 15:51



je suis d'accord avec toi, on pense pas toujours à fouiller dans les archives et pourtant !!!!



lilou25 20/05/2012 19:14

Oh là là ! Le chocolat coulant au milieu du gâteau au chocolat... Et effectivement, avec la crème anglaise, ça doit être top !

mesrecettesetautres 20/05/2012 21:14



il est super bon, même le lendemain quand il en reste.


et tu peux le décorer tout simple comme là ou un peu comme à la lilou25, ça marche bien, je l'ai déjà fait;


bonne soirée



Pamotte 20/05/2012 18:04

c'est genre une tuerie non ?

mesrecettesetautres 20/05/2012 21:11



Presque pas!!!