Top articles

  • Yaourt au Sirop d'Erable

    22 avril 2014 ( #yaourts... )

    Après les excès du week end de Pâques, je vous propose ses yaourts au sirop d'érable, inspirée par Tout pour le Ventre … Ingrédients : 1 litre de litre entier 1 ferment pour yaourt 25cl de sirop d'érable Délayez le sirop d'érable, le ferment et le lait....

  • Potage de Cresson

    29 avril 2014 ( #potages - soupes ou veloutés )

    3 bottes de cresson commençaient à dépérir dans mon frigo alors pour éviter de les jeter, je les ai transformé en un délicieux potage … Ingrédients : 3 bottes de cresson (500g) 250g de pommes de terre 1,5 litre d'eau 2 cubes de bouillon de légume sel,...

  • Pithiviers, recette tup.

    15 mai 2014 ( #gâteaux... )

    On a tous déjà essayé des recettes tup, celle-ci est extraite du livre la grande cuisine en toute simplicité … un gâteau moelleux et riche à la fois... Ingrédients : 4 œufs 200g de sucre 100g de beurre mou 200g de poudre d'amandes extrait d'amandes amère...

  • Tarte à la Cannelle

    20 mai 2014 ( #tarte sucrée )

    Tiède, un régal … Ingrédients : une pâte sablée 100g de farine 100g de sucre 2 cs de cannelle 180g de beurre 10 cl de vin blanc Préchauffez le four à 180°. Mélangez la farine, le sucre et la cannelle Etalez ce mélange de poudre sur la pâte sablée, Recouvrir...

  • Cookie aux Oréos

    21 mai 2014 ( #biscuits - cookies - muffins... )

    Parfait pour le goûter ... Ingrédients : une vingtaine d'oréos 230g de farine 120g de beurre 100g de sucre canne 1 œuf 1 pincée de sel 1cc de levure 130g de pépites de chocolat Mélangez le beurre en pommade avec le sucre Ajoutez l’œuf, puis la farine,...

  • L’irrésistible Moelleux Chocolat - Ricotta

    03 juin 2014 ( #gâteaux... )

    Du chocolat et de la ricotta, ne pouvait que donner ce savoureux moelleux … Ingrédients : 150g de chocolat 3 cs de crème fraîche 35g de beurre 4 œufs 70g de sucre 2,5 cs de maïzena 250g de ricotta 50g de pépites de chocolat (ajout personnel) Faites fondre...

  • Chips de Bananes Plantains

    04 juin 2014 ( #amuses bouches )

    Des Chips, un brin exotique …. Ingrédients : des bananes plantains des épices au choix (pour moi, curry et fleur de sel) de l'huile spécial friture Epluchez vos bananes et les détaillez en rondelles de 2 à 3 mm, Les plonger quelques minutes dans l'huile...

  • Cuajada au Yaourt et à la Vanille

    05 juin 2014 ( #gâteaux... )

    Un dessert que l'on adore à la maison … Ingrédients : 1 yaourt (maison à la vanille) de 125g 2 œufs 2 pots de farine 4 pots de lait - 1,5 pot de sucre 50g de beurre 1 gousse de vanille cassonade Attention, il faut conserver votre pot de yaourt vide, car...

  • Croque Cake

    10 juin 2014 ( #pizza - tarte et cake salé )

    Le Fameux Croque Cake est enfin passé chez moi ... Ce fameux Croque Cake qui a fait le tour de la blogosphère et que j'ai apercu pour la dernière fois chez Mymy Cuisine, nous a régalé le soir ... Ingrédients : 200 ml de crème liquide -3 oeufs 200 g de...

  • Tomates et Courgettes Farcies

    28 juin 2014 ( #plats )

    Avec mes vacances, j'ai presque failli oublier de participer au Culino Version de ce mois … voici donc une petite recette express de légumes de saison farcis … Ingrédients : 4 tomates à farcir 4 courgettes rondes 300g de champignons 2 œufs 1 oignon 100g...

  • Mouskoutchou au Lait Ribot

    01 juillet 2014 ( #biscuits - cookies - muffins... )

    Un gâteau léger, parfait pour le goûter ou le petit déjeuner … Ingrédients : j'ai utilisé un verre de 20cl comme base 3 œufs 1 verre de sucre 2 verres de farine 1 verre de lait ribot ¼ verre de huile neutre 1 sachet de levure chimique 2cs de cacao amer...

  • Financiers au Thé Matcha

    11 juillet 2014 ( #biscuits - cookies - muffins... )

    Des p'tits financiers à déguster avec un bon thé …. Ingrédients - 4 blancs d’œufs (environ 150 g) - 140 g de sucre glace - 80 g de poudre d'amande - 100 g de beurre - 3 g de thé matcha - 50 g de farine Préchauffez votre four à 170° Commencer par faire...

  • Blueberry Yaourt

    11 août 2014 ( #yaourts... )

    Pour démarrer cette nouvelle semaine, un p'tit laitage avec ce yaourt aromatisé avec un coulis de myrtille Saint Dalfour... Ingrédients : un litre de lait entier du coulis de myrtilles un ferment pour yaourt Mélangez le coulis, le ferment et le lait....

  • Salade de Tomates au Sirop de Basilic

    10 septembre 2014 ( #accompagnements )

    Pour accommoder une petite salade de tomates cerises du jardin, j'ai réalisé une vinaigrette avec le sirop de basilic reçu par Eyguebelle …Comme nous avons trouvé cela pas mal, je partage avec vous … Ingrédients : 2 cs d'huile neutre 2 cs de sirop de...

  • L'Irrésistible Rhubarbe, Pralines Roses

    21 septembre 2014 ( #gâteaux... )

    Ce gâteau porte bien son nom, il est vraiment irrésistible !!! Ingrédients : 85g de chocolat blanc 75g de beurre ½ sel 1 œuf + 1 jaune 50g de sucre 125g de ricotta 85g de farine ½ sachet de levure 300g de rhubarbe 100g de pralines roses Faites fondre...

  • Blanc Manger au Gingembre/Vanille & Compotée d'Ananas Epicée

    27 septembre 2014 ( #entremets - crème - mousse )

    Pour ce culino version de ce mois-ci dédié à la cuisine asiatique, je suis partie sur un blanc manger avec des notes de vanille et gingembre, sur lequel j'ai posé une compotée d'ananas mêlée à de la noix de coco et du gingembre... Ingrédients : un ananas...

  • Muffins au Chocolat Cœur de Chocolat Blanc

    30 septembre 2014 ( #biscuits - cookies - muffins... )

    Pour cette escapade en cuisine, j'ai opté pour un goûter ultra gourmand, des p'tits muffins au chocolat avec leur cœur au chocolat blanc ... une recette piochée chez Culinairement Parlant .... Ingrédients : 100g de chocolat noir 12 carrés de chocolat...

  • Yaourt arôme Spéculoos

    03 novembre 2014 ( #yaourts... )

    Pour une fois, je vous présente des yaourts qui n'ont pas séduits nos papilles... Ingrédients : un litre de lait entier un ferment yaourt 5cs de sucre de l'arôme spéculoos Mélangez le sucre, le ferment avec le lait. Aromatisez selon vos goûts avec l'arôme...

  • Confiture Pommes - Cidre

    24 novembre 2014 ( #compote - confiture... )

    Une confiture de saison ... Ingrédients : 1,5kg de pommes 40cl de cidre brut 24cl d'eau 450g de sucre 1 jus de citron 1 pincée de cannelle Disposez les pommes coupés en dés dans un faitout. Arrosez avec le jus de citron. Ajoutez l'eau, le cidre et la...

  • Velouté Châtaignes - Potimarron

    30 novembre 2014 ( #potages - soupes ou veloutés )

    Un bon velouté aux saveurs hivernales … Ingrédients : potimarron châtaignes huile d'olive cube bouillon de volaille sel, 5 baies Cuire vos châtaignes et les épluchées. Dans votre cocotte, disposez le même poids de châtaignes et de potimarron. Salez, poivrez....

  • Crème Avocat Chocolat

    01 décembre 2014 ( #entremets - crème - mousse )

    Déstabilisante … c'est le mot qui décrit le mieux cette crème dessert. Ingrédients : 140g d'avocats bien mûrs 16g de cacao amer non sucré 8g de miel sirop d'agave 50g de lait Mixez tous les ingrédients au blender jusqu'à obtenir une consistance bien lisse....

  • Confiture de Bananes Epicées

    10 décembre 2014 ( #compote - confiture... )

    Une confiture parfaite pour les cadeaux gourmands à glisser sous le sapin … Ingrédients : 1 kg de bananes 750g de sucre 30ml d'eau 1cc de cannelle 1 gousses de vanille 4 à 5 étoiles de badiane Réaliser un sirop avec le sucre et l'eau. Ajoutez les épices....

  • Sauce Champagne pour Jambon Braisé, Filet de Bœuf...

    14 décembre 2014 ( #accompagnements )

    Une sauce bien festive ... Ingrédients : 75cl de champagne 25cl d'eau 3cs de fonds de volaille 40g de maïzena sel, poivre persil Mélangez la maïzena avec le fonds de volaille. Mouillez avec l'eau. Faites chauffer sur feu doux. Ajoutez peu à peu le champagne....

  • Cuajada Bretonne

    21 décembre 2014 ( #entremets - crème - mousse )

    Pommes et Confiture de Lait... Hum... Ingrédients : un yaourt (conserver le pot vide car il sert de mesure) 1,5 pots de sucre 2 pots de farine 4 pots de lait 2 œufs 50g de beurre 2 belles pommes 3 cs de confiture de lait au calvados 1cs de rhum calvados...

  • Truffes au Chocolat Blanc et Biscuits Roses de Reims

    26 décembre 2014 ( #confiseries )

    Je n'ai pas su résister à ses truffes girly aperçue chez Maïween Ingrédients : 35g de biscuits roses de Reims réduits en poudre 5cl de crème liquide 200de chocolat blanc 10g de beurre ½ sel 1 2cs de cointreau colorant rose Faites frémir la crème liquide....

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