Velouté de Choux Fleurs

Publié le par mesrecettesetautres

Étant en retard dans la publication d'articles et étant pas mal occupée voir débordée,

je vous remonte cette recette de soupe, la 1ière qui fût publié ici !!!

 

Une soupe que je refais régulièrement surtout en cette saison... 

 

Merci pour votre compréhension et à demain !!!!

 

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 Il était une fois, un choux fleur destiné à finir en gratin. Mais soudain, une envie subite d'un petit souper "léger", un jour de flemme. Oh, tiens, il y a longtemps qu'on a pas fait un dîner de soupe et complété avec une tartine au fromage.

 

Et ce qui devait s'avérer, un petit souper de flemme, s'est avéré en fait un super bon velouté bien gourmand.

Un velouté que je n'hésiterais pas à refaire un jour lors d'un repas de famille.

 

veloute-de-choux-fleur.jpg

Ingrédients :

- un beau choux fleur

- 2 belles pommes de terre

- une branche de céleri + 1 pour la déco

- une marmite de bouillon de légumes de korn

- 20cl de crème liquide entière

- sel, poivre

 

Commencez par découper et nettoyer le choux fleur en fleurette et les pommes de terre en cube.

Mettez le tout dans une cocotte minute, ajoutez la branche de céleri, la marmite de bouillon.

Salez, poivrez.

Couvrez le tout d'eau et mettez à cuire environ 30 minutes.

 

Une fois cuit, mixez le tout et ajoutez la crème liquide.

Servez dans des bols, assiettes et saupoudrez de morceaux de feuilles de céleri et de croûtons.

 

La prochaine fois, avant de mixer, je retirerais des fleurettes de choux fleurs pour les disposer dans mes bols pour encore plus de gourmandise.



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Pauline 15/01/2013 14:45

J'aime beaucoup le velouté de choux fleur! Moi je le sers souvent dans des verrines pour l'apéro, accompagné d'une chips de jambon cru...
Bonne après-midi.
Pauline

mesrecettesetautres 16/01/2013 16:08



oui, j'aime beaucoup les chips de charcuterie aussi, j'aime bien au chorizo, cela relève bien une soupe, j'en avais fait pour mon velouté de chataignes, 


 



alaro 12/01/2013 23:40

hummmmmmmmmmm c'est trop bon ! ^^

mesrecettesetautres 13/01/2013 16:36



ça réchauffe !!!!



afaurore 12/01/2013 21:25

bonne soirée

mesrecettesetautres 13/01/2013 16:36



merciiiiiiiiiiiiiiii



lou 12/01/2013 19:47

une decouverte de cet hiver que j'ai adoré ! Je te souhaite un bon samedi soir, bises
Lou

mesrecettesetautres 13/01/2013 16:36



merci !!!!



Gagaie 12/01/2013 17:19

Un délicieux velouté qui réchauffe. ^^

mesrecettesetautres 13/01/2013 16:34



merci Gagaie !!!



la cuisine de véro 12/01/2013 16:55

hum un bon velouté qui réchauffe bon week-end bisous

mesrecettesetautres 13/01/2013 16:32



surtout de ce froid !!!



Aurélie EnviesDélices 12/01/2013 16:27

C'est un joli velouté réconfortant

mesrecettesetautres 13/01/2013 16:32



merci !!! bon dimanche



Béné70 12/01/2013 16:04

Une soupe riche en légumes et originale ! Ca me plait, tu as bien fait de la remonter ! Bizzz

mesrecettesetautres 13/01/2013 16:32



ah super, oui, je suis sûre que personne ne pense à fouiller dans les archives !!!


bisous



Mely 12/01/2013 15:37

Un bonne recette de velouté bien de saison... c'est parfait pour moi ! Bon WE !

mesrecettesetautres 13/01/2013 16:25



merci beaucoup !!!!


n'hésites pas t'inscrire si mes recettes te plaisent 



Miamana 12/01/2013 15:32

Un régal ce velouté, exquis!

mesrecettesetautres 13/01/2013 16:30



merci !!!



Julia T 12/01/2013 15:09

Un velouté délicieux et bien réconfortant! J'aime beaucoup! Bises!

mesrecettesetautres 13/01/2013 16:24



surout par ce froid !!!


bisous



Betty 12/01/2013 14:38

Le chou-fleur se décline à l'infini^^

mesrecettesetautres 13/01/2013 16:23



c'est bien vrai !!!



Clubs de Forme Saint-Paul 12/01/2013 11:44

Moi qui aime beaucoup les soupes... le choux fleurs est un très bon choix.

mesrecettesetautres 12/01/2013 15:21



il est très gourmand en soupe !!!



lilou25 12/01/2013 08:25

Je prendrais bien un petit bol... Bisous !

mesrecettesetautres 12/01/2013 15:21



volontiers !!!!



la cuillere aux mille delices 12/01/2013 07:19

un délicieux velouté qui réchauffe bien!! on en a bien besoin! bonne journée!marianne

mesrecettesetautres 12/01/2013 15:20



surtout aujourd'hui, il fait super froid !!!



Valérie ( Franche-Comté ) 30/04/2012 09:11

Un excellent velouté réconfortant en cette saison printanière loupée
Je te souhaite un agréable lundi
Valérie.

mesrecettesetautres 30/04/2012 14:26



oh oui, il était excellent, à refaire sans hésitation.


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bon lundi