VELOUTE DE CHATAIGNE, QUENELLES DE FROMAGE FRAIS, CHIPS DE CHORIZO

Publié le par mesrecettesetautres

 "Promenons dans les Bois, Pendant que la Pluie n'y est pas !!!"

 

 

Et oui, pas évident de mettre le nez dehors et d'aller à la conquête de ce que Dame Nature nous offre !!!!


Heureusement qu'il y a encore des personnes courageuses, et là, je crois que je dois remercier mon beau frère qui a eu la gentillesse d'aller ramasser des châtaignes pour moi !!!

 

Et avec ses châtaignes, j'ai pu préparé de quoi nous régaler...

 

veloute-chataigne.jpg

Ingrédients pour 4 gourmands :

- 700g de châtaignes

- 150g de champignons frais

- beurre

- sel, poivre

- 2 marmite de bouillon de volaille krorn

 

- un morceau de chorizo

- philadelphia ou autre fromage frais

 

 

Dans un premier temps, faites blanchir les chataignes :

Placez des châtaignes dans une bassine d'eau, jetez celles qui flottent.

 

Incisez les autres et les placez dans un grand faitout avec de l'eau bouillante pendant environ 15minutes.

 

Sortez une châtaigne, essayez de retirer la bogne et la seconde peau, si cela est difficile, prolongez la cuisson dans l'eau bouillante.

 

 

Préparation du velouté :

Épluchez les châtaignes, les mettre dans une grande casserole avec un bon morceau de beurre.

 

Ajoutez les champignons, nettoyés et coupés.

 

Salez, poivrez.

 

Ajoutez l'eau, les marmites de bouillon. Faites cuire environ 45 minutes.

 

Mixez le tout, vérifiez l'assaisonnement.

 

 

 

Préparation des chips de chorizo :

Coupez des lamelles par trop épaisse dans un chorizo.

 

Les faire revenir quelques minutes dans un poêle anti- adhésive sans matière grasse.

 

Les posez ensuite sur du papier essuie-tout pour éliminer le maximum de gras.

 

 

 

Reste plus qu'à dresser vos assiettes :

Déposez sur le velouté des quenelles de philadelphia, des chips de chorizo, des croûtons maison, et du persil frais ciselé. !!!

 

 

 

défi cuisine oct

Avec cette recette, je participe au défi de Recettes de,

vous pouvez retrouver mon autre participation ici.

 

 

 

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MERCI !!!!!

 

 

 

 


 

 

 


 

 


 


 

 


 

 

 

 


 

 

 


 


 


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mes inspirations culinaires 09/11/2013 01:25

ah oui je me souviens bien de cette recette car je faisais partie du jury de stephane :) ton beau frere est tres courageux :)
bizz ma belle

Aneth, MesRecettes et Autres ... 11/11/2013 21:25



cette année, j'y suis allée avec mon mari et on a ramassé 2 beaux cageots ...;



natty 27/10/2012 15:05

merci beaucoup ma belle, j'avais prévu ca pour ce week-end mais vu le temps, c'est pas la peine de sortir de chez soi. Bon week-end

natty 27/10/2012 14:28

mon homme demande ou tu les as ceuillé tes chataignes ?

mesrecettesetautres 27/10/2012 14:30



c'est mon B-F doit un bois privé où il est garde forestier.



Yolande 26/10/2012 21:29

il m'a l'air extra ton velouté !
bizzzzzz

mesrecettesetautres 27/10/2012 09:42



oh il m'en avait pas que l'air !!!


bises



Miamana 26/10/2012 18:21

Une assiette divine, miam!

mesrecettesetautres 27/10/2012 09:40



merci beaucoup Ana



lacuillère aux mille délices 26/10/2012 17:19

Quel beau et délicieux velouté tu proposes! c'est super bon le velouté de chataigne, et l'accompagnement que tu ajoutes est parfait! bonne soirée

mesrecettesetautres 27/10/2012 09:39



merci beaucoup !!!



afaurore 26/10/2012 16:27

très joli mais nous ne sommes pas fans des châtaignes à la maison

mesrecettesetautres 27/10/2012 09:39



merci


bises



les-voyages-de-gridelle 26/10/2012 15:42

c'est le potage vesrion luxe chez toi! j'adore!

mesrecettesetautres 27/10/2012 09:38



luxe à prix mini, puisque les chataignes ramassées dans la nature ne coûte rien !!!


bises



Julia T 26/10/2012 15:00

Un velouté bien délicieux et réconfortant! J'adore! Bonne chance pour le défi! Bises!

mesrecettesetautres 27/10/2012 09:37



merci Julia !!!


bises



Marie-Hélène 26/10/2012 10:57

Hum ! de quoi se réchauffer ! clic et bisous

mesrecettesetautres 27/10/2012 09:36



je crois qu'on va vraiment en avoir besoin ce week end!!!



EnviesDélices 26/10/2012 09:21

ton velouté est vraiment superbe

mesrecettesetautres 27/10/2012 09:36



et surtout délicieux !!!


bises



Gagaie 26/10/2012 08:25

Jolie recette d'automne. Elle plaira sûrement aux écureuils lol.

mesrecettesetautres 27/10/2012 09:36



rire, je l'espère


bises



lilou25 26/10/2012 08:01

Voilà une soupe parfumée aux parfums des sous-bois... Miam, elle doit être délicieuse !!!

mesrecettesetautres 26/10/2012 16:32



un vrai régal !!!