UN APERO DINATOIRE CA VOUS TENTE ?

Publié le par mesrecettesetautres

Pour fêter les 5 ans d'existence de son blog,

Cojocano, nous donne rendez-vous pour un apéro dînatoire !!!

 

concours-apero-dinatoire.jpg

Pour cela, elle nous donne rendez-vous avant le 30 octobre 2012 !!!

 

Et nous propose un concours. Pour cela, elle nous demande de réaliser une recette salée et une recette sucrée !!!

 

Tout est permis, verrines, bouchées, mini gratins ... du moment qu'on le servir en apéro ou sur un buffet.

 

 

Et qui dit anniversaire dit cadeaux, bien que logiquement, c'est dans l'autre sens !

Le meilleur d'entre nous se verra offrir un logiciel de retouche photo Magix.

 

Les 2ième et3ième, recevront un lot de mini verrines et mini coupelles.

 

 

Pour nous départager, un jury de choc composé :

- de Sandra "Ok ce Bon"

- de Nicole "Nicole Passions"

- de Juliette "La Marmite à M'Alice"

- de Emilie "Les Naissances Culinaires de Mylie"

- de Emmanuelle "Melle Banane Cuisine"

 - et évidemment de Lydie, elle même.

 

Voilà, passons à mes recettes et photos !!!

 

 

BARQUETTES D'ENDIVES,

FROMAGE FRAIS ET OEUFS DE SAUMON

 

barquette-d-endive-aux-oeufs-de-saumon.jpg

Ingrédients:

- des endives bien croquantes

- du philadelphia nature

- des oeufs de saumon

- des 5 baies,

- de la fleur de sel

- du persil

 

Séparez vos feuilles d'endive une par une en prenant soin de ne pas les abîmer.

 

Les rincez et bien les essuyez.

 

Disposez dessus du philadelphia.

 

Ajoutez des oeufs de saumon.

 

Ajoutez un peu de 5 baies, de la fleur de sel et du persil ciselé.

 

Réservez au frais.

 

barquette-d-endive-aux-oeufs-de-saumon-.jpg

Bien que se soit plutôt du montage et pas une recette plus élaborée, je propose quand même ses barquettes.

Car sur un buffet, il faut beaucoup de petites choses à grignoter pour plaire au plus grand nombre, cela demande du temps.

Et ses barquettes font toujours leur effet pour quelques minutes de préparation.

 

 

 

MINI TARTELETTE

CARAMEL BEURRE SALE / CHOCOLAT

 

tartelette-choco-caramel.jpg

Ingrédients : pour une trentaine de mini tartelettes

- 1 pâte brisée maison, c'est meilleur ou du commerce

- 200g de sucre

- 30ml d'eau

- 25g de beurre 

- 30cl de crème liquide

- 120g de chocolat noir

- fleur de sel

 

 

Garnir vos empreintes à mini-tartelette de pâte brisée, faire cuire à blanc dans votre four.


 

Préparez le caramel beurre salé, en faisant chauffer le sucre et l'eau, sans remuer.

 

A coloration, ajoutez le beurre hors du feu en remuant sans cesse.

 

Remettez à cuire, en versant petit à petit 20cl de crème liquide afin d'obtenir la bonne consistance.

 

Réservez.

 

 

Préparez la ganache au chocolat, en mettant à chauffer la crème liquide restante.

 

Ajoutez le chocolat haché. Bien mélangez.

 

 

Procédez ensuite au montage, en garnissant les fonds de tartelettes de caramel puis d'une fine couche de chocolat.

 

Réservez au frais le temps que la ganache durcisse un peu.

 

Décorez avec un peu de fleur de sel avant de servir.

 

 

Ses tartelettes comme à chaque fois, ont vite étè engloutie que je n'ai pas eu le temps de prendre une photo vu de l'intérieur !!!

 

 

VOILA, maintenant, il me tarde de voir la récap de toutes les participations, afin d'avoir de nouvelles idées gourmandes.

 

 

J'ai encore besoin de vous !!! de vos clics !!!

pour le concours Ourson Guimauve ® Cémoi

petit ourson

on est redescendu en 5ième place !!!

 

 


 

 

 


 

 

 


 


 


 

 


 

 


 





 


 




 


 


Publié dans concours

Commenter cet article

savanna 04/12/2012 06:52

Humm!! superbement appétissantes ces tartelettes.. mais tu n'as pas mentionné la quantité de beurre pour le caramel...

mesrecettesetautres 07/12/2012 18:35



25g ! je vais rectifier merci !!!!



Caro en Cuisine 22/10/2012 20:18

des photos alléchantes...

mesrecettesetautres 23/10/2012 15:02



Merci beaucoup !!!!


n'oublie pas de cliquer ici,
merci



Miamana 22/10/2012 18:01

Miam miam, a croquer sans vergogne!

mesrecettesetautres 23/10/2012 14:59



tu as raison, car ses deux petites choses sont excellentes;!!!



EnviesDélices 22/10/2012 09:56

Je fais régulièrement ce genre de barquette, en changeant parfois un peu la garniture et c'est un pur délice

mesrecettesetautres 22/10/2012 16:17



le mélange pomme, noix, chèvre est sympa aussi !!!



Au coeur des petits délices! 22/10/2012 07:05

On se laisserait bien inviter, cela présente divinement bien , j'adore! (je t'avais écrit un com avant celui ci ou j'avais écrit anath au lieu de aneth, mais je ne le vois pas? pas grave) Bonne
journée en ce début de semaine!

Au coeur des petits délices! 22/10/2012 07:03

Pardon pour la faute de frappe , Aneth bien sûr!!!

mesrecettesetautres 22/10/2012 16:17







Au coeur des petits délices! 22/10/2012 07:03

Ohhhhhh, cela présente très bien et on se laisserais bien inviter? !!!!!! Bonne journée Anath, bise!

mesrecettesetautres 22/10/2012 16:16



bien tiens, on reconnait les gourmands !!!



Jackie 21/10/2012 22:37

Simple et gourmand. Bravo. Belle soirée

mesrecettesetautres 22/10/2012 16:16



merci beaucoup jackie !!!


n'oublie de passer par ici,
j'ai besoin de vous !!! merci



gfaim 21/10/2012 21:02

les barquettes sont trop sympa, je garde cette idée de présentation en tête.
bisous

mesrecettesetautres 22/10/2012 16:14



et ça évite trop de vaisselle, le contenant se mange !!!


n'oublie pas de passer ici
merci !!!



Julia T 21/10/2012 18:58

Les petites tartelettes me font gravement de l'oeil! J'adore! Je t'en pique 2 au passage! Bises!

mesrecettesetautres 22/10/2012 16:13



oh la gourmande !!!!


bises



Marie-Hélène 21/10/2012 16:47

Bonne chance pour le concours. J'aime beaucoup aussi me servir des feuilles d'endives pour y déposer des petites choses sympa et les tartelettes une vraie tentation j'adore.bises du dimanche

mesrecettesetautres 22/10/2012 16:11



merci Marie hélène !!!


bonne semaine à toi


bisoous



Gagaie 21/10/2012 16:16

De sympathiques petites recettes, j'aime beaucoup tes petites barquettes d'endives. ^^

mesrecettesetautres 22/10/2012 16:10



merci beaucoup Gagaie!!!


bon lundi !!!



LOu 21/10/2012 10:26

ton amuse bouche est en toute simplicité une bonne idée quand à ta mignardise, juste craquante! Bonne chance pour ce concours!
Passe une belle journée de dimanche, bises
Lou

mesrecettesetautres 22/10/2012 16:10



merci Lou, oui, cet amuse bouche est vite réalisé mais tellement bon, il a toujours un franc succés, un classique !!!



lacuillère aux mille délices 21/10/2012 09:05

Bonne chance pour le concours, tes recettes sont super :)

mesrecettesetautres 22/10/2012 16:09



merci !!!


j'ai encore besoin de toi, ici !!!


merci



lilou25 21/10/2012 08:35

De délicieuses petites recettes très sympathiques... Miam !
Bisous !

mesrecettesetautres 22/10/2012 16:09



merci Lilou !!!


 



cojocano 20/10/2012 18:55

tout me plait, merci pour ta participation et bonne chance

mesrecettesetautres 22/10/2012 16:08



merci à toi pour ton merveilleux blog et toutes ses recettes que tu nous donnent à tester !!!