SAUCE AU POIVRE VERT

Publié le par mesrecettesetautres

 

Quoi de mieux pour accompagner un bon steak,

qu'une bonne sauce au poivre ...

 

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Ingrédients : pour 2 gourmands 

- 1 échalote

- 10g de beurre

- 1cs de cognac

- 10cl de fonds de veau reconstitué

- 1cc bombée de poivre vert 

- 10cl de crème liquide

- sel 

 

 

Dans une casserole, faites fondre l'échalote ciselée. 

Versez ensuite le cognac et portez à ébulition jusqu'à la quasi évaporation.

Ajoutez le poivre vert concassé, puis le fonds de veau.

Laissez réduire de moitié puis ajoutez la crème liquide.

Faites épaissir quelques minutes. 

 

 

Comme le disait Nad dans son article, "on a tort de se laisser tenter par les préparations en sachet vendues dans les supermarchés, cette sauce est très facile à faire et tellement bonne ! ". 

 

 

 

 

Publié dans accompagnements

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