SAUCE AU POIVRE VERT

Publié le par mesrecettesetautres

 

Quoi de mieux pour accompagner un bon steak,

qu'une bonne sauce au poivre ...

 

sauce-au-poivre.jpg

 

 

Ingrédients : pour 2 gourmands 

- 1 échalote

- 10g de beurre

- 1cs de cognac

- 10cl de fonds de veau reconstitué

- 1cc bombée de poivre vert 

- 10cl de crème liquide

- sel 

 

 

Dans une casserole, faites fondre l'échalote ciselée. 

Versez ensuite le cognac et portez à ébulition jusqu'à la quasi évaporation.

Ajoutez le poivre vert concassé, puis le fonds de veau.

Laissez réduire de moitié puis ajoutez la crème liquide.

Faites épaissir quelques minutes. 

 

 

Comme le disait Nad dans son article, "on a tort de se laisser tenter par les préparations en sachet vendues dans les supermarchés, cette sauce est très facile à faire et tellement bonne ! ". 

 

 

 

 

Publié dans accompagnements

Commenter cet article

shef 27/01/2015 23:14

Manifique!!

barbara 07/09/2013 08:56

sincèrement ? je ne vois rien de mieux qu'une sauce au poivre effectivement, avec quelques grains écrasés ... et des frites !! bisous

mesrecettesetautres 08/09/2013 19:56



oui, des frites!!!



ricoclic et ses recettes de charcuterie maison 06/09/2013 18:34

La sauce au poivre vert, avec une viande grillée, c'est un régal.
Quoi de mieux ? à part la sauce au roquefort, je ne vois pas...
Miam, Rico.

mesrecettesetautres 07/09/2013 15:20



je préfère celle au maroilles, je ne suis pas très fan du roquefort 



Riri-cuisine 06/09/2013 11:45

Une de mes sauces préférées! J'imagine déjà en napper une belle pièce de boeuf saignante! Un régal :)

mesrecettesetautres 07/09/2013 15:39



merci Riri !!!



émilie 05/09/2013 21:20

c'est une tres bonne sauce!

mesrecettesetautres 06/09/2013 09:19



oui, elle est excellente 



Gourmandine 47 05/09/2013 21:20

Elle a l'air délicieuse ta sauce au poivre, et avec du magret de canard c'est pas mal non plus ;-)

Bonne soirée
A bientôt

mesrecettesetautres 06/09/2013 09:20



oui, c'est très bon aussi 


bises



lesdelicesdethithoad 05/09/2013 21:00

parfait pour les viandes!

mesrecettesetautres 06/09/2013 09:20



oui, un délice



carnet de recette 05/09/2013 20:29

appétissant, ça à l'air délicieux ! à bientot

mesrecettesetautres 06/09/2013 09:20



merci !!!



Mapopotte 05/09/2013 20:11

idéale pour accompagner un bon steak

mesrecettesetautres 06/09/2013 09:20



des frites, de la salade, miam !!!



gut 05/09/2013 20:06

La mère sauce que je suis se lèche les babines tu sais !! merci Annette Bisous

mesrecettesetautres 06/09/2013 09:21



merci !!!



Carmencita 05/09/2013 19:46

rien de mieux que cette succulente sauce pour une belle entrecôte grillée, j'adoreeeeeeeeee bisous

mesrecettesetautres 06/09/2013 09:21



oui, je suis bien d'accord;


bises



Betty 05/09/2013 17:41

Et pour les végé, simplement avec une semoule au beurre...

mesrecettesetautres 06/09/2013 09:21



la dessus, je te fais confiance 



mes inspirations culinaires 05/09/2013 16:46

tu as bien raison et je les trouve tellement salees les sachets de preparations ! ta sauce a l'air terriblement delicieuse miaaaam
biz ma belle

mesrecettesetautres 06/09/2013 09:22



oui, c'est souvent trop salée et cela reste bien cher aussi.


bises



josette 05/09/2013 16:17

elle a l'air excellente ta sauce,oui,rien de mieux que le fait maison.bisous

mesrecettesetautres 06/09/2013 09:22



je suis bien d'accord 


bises



Mely 05/09/2013 14:58

Huuum les sauces maison, c'est quand même autre chose, j'aime beaucoup ! Sur un bon steak, hmmm...
Bisous, passe un bon après-midi !

mesrecettesetautres 06/09/2013 09:30



merci Mely !!!



Pounchki 05/09/2013 14:06

humm parfaite sur une grillade ! bises et bon après-midi :)

mesrecettesetautres 06/09/2013 09:31



oh que oui !!



prici 05/09/2013 14:03

Une très bonne sauce!

mesrecettesetautres 06/09/2013 09:31



merci Prici 



Julia T 05/09/2013 13:52

Hmmm! Ça m'a l'air délicieux! Sans le cognac pour moi! Bises!

mesrecettesetautres 06/09/2013 09:31



tu peux faire sans si tu préféres 


bisous



Manuella 05/09/2013 13:44

Oh quelle est tentante cette sauce, j'y gouterai bien :)

mesrecettesetautres 06/09/2013 09:32



merci 



Sylvie et Marc 05/09/2013 13:03

Elle est bien appétissante cette sauce. Accompagnement idéal d'un bon steak. Bises. Sylvie.

mesrecettesetautres 06/09/2013 09:33



ou un incontournable !!



la cuisine de véro 05/09/2013 12:41

hum une tres bonne sauce bonne journée

mesrecettesetautres 06/09/2013 09:33



merci 



excursion desert marocain 05/09/2013 12:37

c'est très tentant !!!
merci pour cette découverte
bisous

mesrecettesetautres 06/09/2013 09:33



de rien 



choupette82 05/09/2013 10:11

C'est vrai que cette sauce accompagne parfaitement les viandes ! bisous

mesrecettesetautres 06/09/2013 09:40



merci Céline 



Nad0511 05/09/2013 09:54

Merci pour ton clin d'oeil! tu m'a donné envie d'en refaire très vite, elle est vraiment excellente cette sauce!

mesrecettesetautres 06/09/2013 09:41



merci à toi pour cette recette qui est dorénavant adoptée à la maison !!!



tout pour le ventre 05/09/2013 09:51

Les classiques sont souvent les meilleurs.

mesrecettesetautres 06/09/2013 09:41



c'est bien vrai !!!



Ingrid Lolibox 05/09/2013 09:22

Oh la la, je fonds devant ton steak sauce aux poivres !!!!
j'y pense depuis qqs temps !!!
Bizoux

mesrecettesetautres 06/09/2013 09:41



merci Loli 



ManueB 05/09/2013 08:32

c'est vrai pourquoi ne pas faire cette ptite sauce maison ??

délicieux..

bonne journée
manue :))

mesrecettesetautres 06/09/2013 09:42



c'est vrai pourquoi s'en priver !!! c'est tellement rapide à faire et bien meilleur !!



Gagaie 05/09/2013 08:19

C'est vrai que c'est tellement bon le fait maison. ^^

mesrecettesetautres 06/09/2013 09:42



oh que oui !!!



lolo 05/09/2013 07:31

C'est la sauce que je prends toujours quand je pense de la sauce au resto ;) j'adore ! Bisous et bon jeudi !

mesrecettesetautres 06/09/2013 09:42



merci !!!



nani's kitchen 05/09/2013 07:29

c'était la sauce préférée de mon papa !! tellement meilleure faite maison ! bisous

mesrecettesetautres 06/09/2013 09:43



je suis sûre qu'il l'aurait apprécier alors.


bisous



lilou25 05/09/2013 07:18

C'est aussi comme ça que je fais cette sauce... C'est un vrai bonheur ! Bisous

mesrecettesetautres 06/09/2013 09:44



merci !!!!