PATES DE FRUITS A L'ORANGE ET AUX FRUITS ROUGES

Publié le par mesrecettesetautres

Comme je vous l'ai annoncé hier, voici les recettes utilisées pour la confection de mes paniers gourmands. On commence aujourd'hui par la réalisation de pâtes de fruits.

 

Il s'agit d'une recette Gagaie avait publié il y a quelque temps déjà et que j'avais mis de côté pour les fêtes.

 

pate-de-fruits.jpg

 

Ingrédients pour environ 1.2Kg de pâtes de fruits :

- 12 oranges (environ 1200g de fruits pressés)

- 900g de sucre

- 72g de gélifiant à confiture ( vitpris pour moi)

- sucre cristal pour l'enrobage

 

 

Pressez les oranges. Mixez le jus.

 

Dans une casserole, versez le jus et le gélifiant.

Chauffez à gros bouillon pendant 1 minute.

 

Ajoutez le sucre en poudre.

 

Portez à nouveau à ébullition pendant 8 à 10 minutes (vous devez sentir votre pâte épaissir sous le fouet) pour ma part, j'ai laissé beaucoup plus longtemps, jusqu'à ce que la consistance soit vraiment épaisse.

 

Versez dans des empreintes silicone ou dans un plat recouvert de papier sulfurisé.

Laissez prendre 2 à 3 heures.

 

Démoulez et laissez sécher sur une grille pendant 12 heures. Si vous avez versé votre préparation dans un grand plat, découpez-la en cubes ou avec des petits emportes pièces avant de la faire sécher.

 

Quand vos pâtes de fruits sont sèches, les roulez dans du sucre cristal.

 

pate-de-fruits--.jpg

 

J'ai réalisé la même chose pour celle aux fruits rouges avec du 100% pur jus de fruits rouges achetés dans le commerce. mais le goût du fruit est moins puissant. A refaire avec directement un coulis de fruits frais.

 

Verdict, je n'achèterais plus de pâte de fruits du commerce, merci Gagaie !!!!

Ses pâtes de fruits ont fait fureur.

 


 

 

 

 


Publié dans confiseries

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Commenter cet article

jade 30/12/2012 18:50

J'en prendrais bien un petit sachet.

mesrecettesetautres 03/01/2013 18:04



sers toi !!!!!



Lilou25 29/12/2012 06:36

Pour les avoir testées, je confirme... Quel bonheur... Elles sont très jolies, bravo

mesrecettesetautres 03/01/2013 17:23



j'ai vraiment adoré celle à l'orange !!!!



Julia T 28/12/2012 21:04

Délicieux! J'adore! Je t'envoie mon adresse? Bises!

mesrecettesetautres 29/12/2012 09:14



lol, si j'en avais les moyens je viendrai même te les apporter directement et visiterais ta contrée !!!


bisous



Betty 28/12/2012 16:57

On dirait celles de mes gouters d'enfance :)

mesrecettesetautres 29/12/2012 09:13



alors que d'émotions et de souvenirs qui remontent !!!



josette 28/12/2012 16:20

elles sont superbe tes pâtes de fruits,sa donne envie!!bisous

mesrecettesetautres 29/12/2012 09:11



merci beaucoup Josette, elles étaient délicieuses, surtout celles à l'orange !!!



Bacchus 28/12/2012 15:14

Superbes et tout aussi délicieuses.
Bravo.
Bonne fin de semaine et joyeuses fêtes

mesrecettesetautres 29/12/2012 09:10



merci beaucoup !!!!


oui, un vrai délice !!



la cuisine de véro 28/12/2012 14:29

de tres belles pate de fruits 100%naturel dommage que pour moi bses interdit trop de sucre sinon une belle recette bisous ma belle

mesrecettesetautres 29/12/2012 09:09



merci Véro !!!



recettesdesorawel 28/12/2012 12:01

quel joli travail!! bravo!!!!

mesrecettesetautres 29/12/2012 09:08



Merci !!!!



Gagaie 28/12/2012 11:31

Contente qu'elles aient plu. ^^

mesrecettesetautres 29/12/2012 09:08



A refaire et toute l'année !!!!


merci !!!!


bisous



Luciole 28/12/2012 10:18

Oh quelle belle recette ! Elles ont l'air délicieuses !!

mesrecettesetautres 29/12/2012 09:08



un vrai délice !!! 



Sunny 28/12/2012 07:28

Voir ta réalisation me pousse encore plus a essayer les pâtes de fruits de Gagaie

mesrecettesetautres 29/12/2012 09:06



Une recette à faire, elles sont trop bonnes !!!!