PANNA COTTA A LA VANILLE SUR LIT DE FRAISES AU BALSAMIQUE

Publié le par mesrecettesetautres

La  panna cotta à la vanille, c'est déjà quelque chose mais quand celle-ci est accompagnée de fraises bien acidulées qui ont mariné dans du vinaigre balsamique, c'est autre chose !!!

 

Et ce n'est pas Kali, qui vous dira le contraire ... lorsque j'ai vu ça, il y a quelques jours, je savais que je n'allais pas me tromper et que ce dessert ferait l'unanimité !!!!

 

panna-cotta-sur-fraises-au-balsamique---.jpg

 

Ingrédients pour 6

pour les fraises 

- 600g 300g pour moi de fraises 

- 2 cs de sirop d'agave

- 2 cs de vinaigre balsamique

- 1 chaton de poivre long (ajout personnel)

 

pour les pannas cottas

- 50cl 40cl pour moi de crème liquide

- 10cl de mascarpone (ajout personnel)

- 1 gousse de vanille 

- 75g de sucre

- 4 3 feuilles de gélatine

 

panna-cotta-sur-fraises-balsamique---.jpg

 

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Pendant ce temps, faites chauffer la crème, le mascarpone et le sucre avec la gousse de vanille fendue.

Une fois, le mélange chaud et homogéné, ajoutez y les feuilles de gélatine

Bien mélangez et versez dans vos moules. (sans oublier de retirer la gousse de vanille)

Laissez refroidir la préparation, puis placez au frigo (je les ai mis au congélateur, car je voulais que cela prenne vite).

 

Pendant ce temps, coupez vos fraises en 2 ou en 4 selon la grosseur.

Les disposez dans un saladier, avec le sirop d'agave et le vinaigre de balsamique, et le chaton de poivre long concassé.

Mélangez doucement sans les abîmer. Réservez au frais.

 

Avant de déguster, procédez au dressage.

Disposez une panna cotta par assiette, ajoutez un peu de fraises tout autour. 

Mettez un peu de marinade des fraises dans des pipettes et disposez-les dans les assiettes.

Décorez d'une feuille de menthe.

 

panna-cotta-sur-fraises-au-balsamique-.jpg

Merci Kali pour ce super dessert, et si tu veux essayer une nouvelle fois l'association des fraises et du vinaigre balsamique, je te conseille ceci 

 

Je propose ce dessert bien gourmand et acidulé à Letiss pour son concours autour des produits Melfor ...

concours-letiss.jpg

 

N'hésitez pas à y participer, il n'y a pas de perdants !!!!

 

 

Recette réalisée en partenariat avec :

L'Ile aux Epices pour le poivre long

acheter épices - L'ile aux épices

 

 Cap d'Ambre pour la Vanille

cap d ambre

J'ai d'ailleurs utilisé la dernière gousse offerte !!!

il me reste plus qu'à attendre celles que j'ai commandé, 

d'ailleurs si vous faites comme moi, précisez que vous venez de ma part...

 

Et encore merci a Antoine de Cuisine Addict pour l'échange de mes moules

cuisine addct

 

 




 



 



 


Commenter cet article

cuillère gourmande 09/07/2013 10:09

c'est tellement bon la panna cotta avec les fruits rouges

Jaclyne 09/07/2013 09:40

Une belle recette de saison Merci pour le partage Belle journée

Cissou 09/07/2013 09:13

Quel joli dessert, frais et coloré à souhait! J'adore!

Letiss 29/05/2013 21:06

coucou, dis peux tu m'envoyer ton adresse rapidement par mail : lsmet@hotmail.fr afin que je l'a communique a mon contact pour qu'elle puisse t'envoyer ta petite récompense :)

mesrecettesetautres 30/05/2013 14:35



je l'ai fait ce matin !!! 


bisous



Carmencita 15/05/2013 00:34

Un dessert délicieux et magnifiquement présenté, bises

mesrecettesetautres 16/05/2013 15:33



merci beaucoup !!!!



Valou 14/05/2013 22:17

Quel dessert sublime....

Bises.Valou.

mesrecettesetautres 16/05/2013 15:30



merci Valou !!!!



Pounchki 14/05/2013 22:13

Un excellent dessert, surtout si comme moi, on adore la panna cotta :) merci pour le partage ! bises

mesrecettesetautres 16/05/2013 15:29



oui, tu as raison, c'était excellent !!!


bisous



poupougnette 14/05/2013 22:11

superbe panna cotta gourmande! je m'invite volontiers à ta table! ;)

mesrecettesetautres 16/05/2013 15:28



avec plaisir !!! merci



Messergaster 14/05/2013 22:00

très belle l'assiette que tu as choisie pour la préSentation!

mesrecettesetautres 16/05/2013 15:26



merci !!! tu as fini tes révisions ???



Mely 14/05/2013 20:38

Très belle recette, ça donne envie et ça semble délicieux...
Bises et bonne soirée !!

mesrecettesetautres 16/05/2013 15:26



merci !!!!


bisous



Julia T 14/05/2013 20:12

Hmmm! Bien gourmand! J'adore! Bises!

mesrecettesetautres 16/05/2013 15:25



oui, super gourmand !!!


bisous



Christelle Voyage-Culinaire 14/05/2013 18:50

Hummm j'y goûterai bien volontiers !!! Belle soirée

mesrecettesetautres 16/05/2013 15:23



avec plaisir !!!



Miamana 14/05/2013 18:18

J'adore 'association fraises vinaigre, et la douceur de a panna.... Miam!

mesrecettesetautres 16/05/2013 15:23



ou, moi aussi, je trouve que le vinaigre fait ressortir les aromes de la fraise 


bises



gut 14/05/2013 17:56

Super beau !! et au niveau gustatif ce doit être top ! c'est mes petites papilles qui me le disent ! bisous

mesrecettesetautres 15/05/2013 13:46



tes papilles ont raison, c'est super gourmand !!!


bisous



Nat 14/05/2013 16:29

Joli dessert aux délicieux parfums !! bises

mesrecettesetautres 15/05/2013 13:46



merci beaucoup !!!


bises



la cuillère aux mille délices 14/05/2013 16:27

c'est beau, sa doit être succulent! j'adore toute tes petites touche personnelle! bravo :)

mesrecettesetautres 15/05/2013 13:48



merci beaucoup Marianne !!!!!


bisous



Cindy 14/05/2013 14:39

Un dessert pas comme les autres, c'est sûr ! Je crois que je vais me laisser tenter, pour mon homme qui est un fou de balsamique. En version sucrée ça le surprendra :) Merci pour l'idée, bonne
journée !

mesrecettesetautres 15/05/2013 13:48



tu verras, c'est super bon !!!!


dans mes index, j'ai aussi une recette salée de mise en bouche 


bises



uneliyaasdebonneschoses 14/05/2013 14:14

en plus d'être superbe j'imagine comme ça devait être bon!!biz

mesrecettesetautres 15/05/2013 13:50



oh merci beaucoup Yasmina !!!


bisous



LoLo 14/05/2013 13:49

il paraît que le balsamique marié aux fraises fait merveille... je n'ai jamais eu l'occasion de tester mais une chose est sûre ton assiette fait envie ! bisous et bonne journée !

mesrecettesetautres 15/05/2013 13:51



tu devrais tester, c'est super bon, j'ai aussi une version salée dans mes index comme amuse bouche 


bises



afaurore 14/05/2013 13:16

super présentation

mesrecettesetautres 15/05/2013 13:51



merciiiiiiiiiiiiiiiii



Bonjour Sylvie et Marc 14/05/2013 13:15

Oh! Quelle saveur et quelle jolie présentation! Heureux le temps des fraises. Bises. Sylvie.

mesrecettesetautres 15/05/2013 13:51



merci beaucoup !!!!


bises



la cuisine de véro 14/05/2013 12:40

hum si il temps reste j'arrive loll délicieux dessert et dessert tres léger comme je les aimes bonne journée bisous

mesrecettesetautres 15/05/2013 13:53



et non, Véro, tu te doutes bien que ce dessert a vite étè dévoré !!!!


bisous



recettesdesorawel 14/05/2013 12:33

c est bien joli et bien gourmand!!

mesrecettesetautres 15/05/2013 13:54



merci Sonia !!!!



Les délices de Vanish 14/05/2013 11:32

j'adore !!!!!!!!!!!!!!!!!!

mesrecettesetautres 15/05/2013 13:56



merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiii



Cendrine 14/05/2013 11:20

Quel délice et une présentation exceptionnelle avec tes demi-sphères ! J'adore, c'est simple et gourmand et très très classe !
Bisous

mesrecettesetautres 15/05/2013 13:57



oui, j'en avais vraiment envie de ses moules, c'est un achat que je ne regrette pas !!!


bisous



josette 14/05/2013 10:55

ta panna cotta a l'air bien délicieuse,c'est magnifique! bonne journée bises

mesrecettesetautres 15/05/2013 13:57



merci Josette !!!


bisous



Mapopotte 14/05/2013 10:46

waouh !! quelle assiette ... bravo !!
vous avez du vous régaler, et tu as sincèrement toutes tes chances pour le concours !!
ça doit être délicieux ;)

mesrecettesetautres 15/05/2013 13:57



merci beaucoup !!!!


bisous



choupette82 14/05/2013 10:43

Nous avons eu la même envie aujourd 'hui !! bises

mesrecettesetautres 15/05/2013 13:58



oui, tu as vu ça !!!!!


 



lesdelicesdethithoad 14/05/2013 10:06

voilà qui est très chic!!

mesrecettesetautres 15/05/2013 13:58



j'ai eu le droit à la même réflexion par mon mari !!!


et mes enfants, "masterchef" lol !!!!



Gagaie 14/05/2013 09:09

Très belle présentation, ça fait envie. ^^

mesrecettesetautres 15/05/2013 13:59



merci Gagaie !!!!



l'angevine 14/05/2013 08:44

oh elle est belle cette boule

mesrecettesetautres 15/05/2013 13:59



un vrai régal !!!


bisous



lilou25 14/05/2013 08:31

Très beau visuel... et le goût doit être top ! Bonne chance pour le concours

mesrecettesetautres 15/05/2013 13:45



merci Lilou !!!!


oui, le goût est au rendez-vous, et niveau visuel, à force de voir tes créations, ça donne envie de s'améliorer !!!


bisous



émilie 14/05/2013 08:15

un joli dessert!

mesrecettesetautres 15/05/2013 13:43



merci beaucoup !!!!



nani's kitchen 14/05/2013 07:51

comme tu t'en doutes j'adore !!!!!!!!!!!! bisous

mesrecettesetautres 15/05/2013 13:40



il faut dire que c'est tellement bon ce genre de dessert !!!


bises



prici 14/05/2013 07:15

Waouh, un dessert "qui en jette"! Bravo!!

mesrecettesetautres 15/05/2013 13:36



merci Prici !!!


bises



kali 13/05/2013 21:39

Tu sais quoi! Je vais tester ta version car elle me plait trop :)
Je n'ai qu'une envie c'est de plonger ma cuillère dedans! Miam!

mesrecettesetautres 14/05/2013 14:45



lol, c'est quasiment la même, j'ai juste mis un peu de mascarpone et une feuille de gélatine en moins!!!!


merci !!!