JAMBON SAUCE MADERE

A la maison, on aime beaucoup le jambon sauce madère, je trouve cela très pratique lorsque l'on reçoit du monde, tout est dans le four, il reste plus qu'à servir et généralement c'est un plat qui plaît au plus grand nombre...

Avant je le commandais en charcuterie ou j'achetais des pots de sauce tout prêt dans mon hyper, seulement, je trouve que cela coûte très cher...

Alors, j'ai voulu essayé de faire ma sauce moi-même et je peux vous dire que maintenant, je m'en achèterais plus ...

Ingrédients :

- 6cc de fonds de veau

- 50cl de bouillon de volaille (ou eau + cube de bouillon)

- 7 cl de madère

- 30g de beurre

- 1cs bombée de maïzena

- sel, poivre

Délayez le fonds de veau dans le bouillon de volaille, portez à ébullition de manière à faire réduire de moitié.

Ajoutez ensuite le madère et le beurre en fouettant l'ensemble.

Rectifiez l'assaisonnement.

Ajoutez ensuite la maïzena de manière à faire épaissir légèrement votre sauce.

N'hésitez pas à passer un coup de mixer dedans pour la rendre plus onctueuse.

Disposez ensuite vos tranches de jambon dans un plat passant au four.

Versez la sauce et faites réchauffer dans votre four.

Vous pouvez également rajouter des champignons dans votre sauce...

Comments

[FLaure]

Le jambon que tu achètes est une tranche de rouelle coupée assez épaisse? Un plat bien sympa avec les frites de patates douces. Je garde le tout.
Bon vendredi, FLaure

[mesrecettesetautres]

j'achéte du jambon à l'ancienne ou à l'os, et je demande au charcutier de le couper en tranches épaisses.


bisous

[poupougnette]

un plat que j'adore manger! mais là tu me faire dire que ça fait bien longtemps que je n'en ai pas mangé! il va falloir y remédier! :)
bonne soirée. bises

[mesrecettesetautres]

ravie d'avoir su te donner envie !!!

[Miamana]

Fait maison ce devait être encore meilleur!

[mesrecettesetautres]

ouiiiiii !!! et bien moins cher !!!

[josette]

rien de tel que les sauces maison,les industrielle sont bourré de sucre!!ton plat donne faim!! bonne soirée bisous

[mesrecettesetautres]

merci Josette !!!! je fais de plus en plus de choses moi-même aussi, c'est bien meilleur et souvent moins cher !!!


bisous

[Marie-Hélène]

Un plat qui me semble bien sympathique ! bisous

[mesrecettesetautres]

merciiiiiiii

[la cuillere aux mille delices]

cette recette était dans mes prochaines publications! j'y ajoute pour ma part plein de champignons :) bonne journée

[mesrecettesetautres]

oui, avant je faisais ça aussi maintenant je préfére faire une poèlée à coté ( ça évite à mon p'tit bonhomme d'avoir à les retirer !!)


bisous

[Julia T]

Tu me donnes faim de bon matin! C'est malin ça loll! J'adore! Bises!

[mesrecettesetautres]

apparemment, tu n'as pas été la seule aujourd'hui !!!

[Louloute]

waouhhh quel délicieux plat ! hummmm ça me donne faim tout ça
bisous

[mesrecettesetautres]

merci!!!!!!!!!!!!!!!!

[choupette82]

C'est tout à fait le genre de recette que j'aime faire , c'est simple et très savoureux !!!! Gros bisous et bonne journée.

[mesrecettesetautres]

merci beaucoup !!!! bisous

[Aurélie EnviesDélices]

Ton assiette me fait saliver, j'ai faim ;)

[mesrecettesetautres]

merciiiiiiiiiiiiii

[la cuisine de véro]

tres bonne recette moi j'adore le madére tu vois se week-end pour l'anniversaire de mon amour je vais faire une langue sauce madére alors j'adore ta recette bonne journée bisous

[mesrecettesetautres]

merci Véro !!! bon anniversaire à ton amour alors !!!! profite bien 

[Céline]

Même pas 9h du matin et ta recette me donne déjà faim...

[mesrecettesetautres]

oh merciiiiiiiii

[Gagaie]

Ça met en appétit pour le déjeuner. ^^

[mesrecettesetautres]

gourmande !!!!!

[lilou25]

Un de mes plats préférés ! C'est trop bon ! Bisous

[mesrecettesetautres]

merciiiiiiiiiiiiiii