Crème Brulée au Chocolat de Pierre Hermé

Publié le par mesrecettesetautres

Une crème brûlée, extraite d'un superbe livre, "Le Larousse du Chocolat de Pierre Hermé".

creme-brulee-chocolat.jpg

Ingrédients pour 6 plats :

- 100g de chocolat

- 60g de sucre en poudre

- 25cl de crème liquide

- 4 jaunes d’œufs

- 25cl de lait entier

 

Préchauffez le four à 100°.

Portez le lait et la crème à ébullition. Ajoutez le chocolat haché.

Bien mélangez.

Pendant que le lait et la crème montent en température, faites blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre.

Versez le mélange de lait sur le mélange d’œufs.

Versez dans vos plats et cuire 45 minutes.

Réservez au frigo jusqu'au lendemain.

 

Avant de déguster, saupoudrez les crèmes de cassonade et faites caraméliser un chalumeau de cuisine.

creme-brulee-chocolat-.jpg

recette réalisée avec le chalumeau de cuisine de mon partenaire Birambeau.

birambeau

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stress balls 15/05/2014 13:28

The best tip before we start cooking is to find a good recipe. The recipe that you have shared looks delicious. It will be a good combination with sweet bread. I will share this with my cousin who loves cooking. Keep posting.

Julia T 18/10/2012 21:30

Hmmm Tu me donnes faim! J'adore! Bises!

mesrecettesetautres 20/10/2012 16:58



merci Julia !!!



Gagaie 18/10/2012 19:46

Miam, j'en mangerais bien une en dessert. ^^

mesrecettesetautres 18/10/2012 21:05



je va falloir passer en cuisine alors !!!


bises


n'oublie pas le petit clic ici
- merci



Yolande 23/09/2012 21:40

rhoooooo très très très gourmand ! j'adore !

mesrecettesetautres 24/09/2012 22:00



la recette provient du larousse dont je t'ai parlé...



alaro 23/09/2012 21:34

quel délice ! j'aime bcp ^ ^

mesrecettesetautres 24/09/2012 21:59



oh que oui !!!!



EnviesDélices 23/09/2012 21:03

Hummm, j'en mangerais bien une là tout de suite

mesrecettesetautres 24/09/2012 21:59



je comprends pourquoi, elles méritent d'être faites tellement elles sont bonnes



choupette88 23/09/2012 09:42

les crèmes brulees je les aiment de toutes les façons ! mirambeau a des jolis produits j'ai eu ce partenariat aussi!
un petit vote pour ma table stp, sauf si tu l'as déjà fait, le lien est sur mon blog et ma table s'appelle SYLVIE (je suis en 2ème position). Merci par avance et bon dimanche ! bisous

mesrecettesetautres 23/09/2012 15:54



moi aussi !!! en fait, j'adore les desserts !!! presque tous !!!!



lou 23/09/2012 07:18

comment ne pas craquer!!!! Belle journée de dimanche, bises
Lou

mesrecettesetautres 23/09/2012 15:51



impossible, elles sont trop bonnes,


à refaire très très vite



Riricuisine 22/09/2012 16:17

Une version que je n'ai encore jamais testé, ta jolie recette néanmoins me convient assez :)

mesrecettesetautres 23/09/2012 15:51



reste plus qu'à remettre le tablier et passer en cuisine



Julia T 22/09/2012 15:59

Une crème brûlée qui me fait bien de l'oeil! L'air de rien, je prends une petite lichette en passant! Bises ma belle!

mesrecettesetautres 23/09/2012 15:50



oh la coquine,



Marie-Hélène 22/09/2012 13:45

Je te crois sur parole je suis bien certaine qu'elle est super bonne ! rien que la photo ! bises

mesrecettesetautres 23/09/2012 15:50



comme dirait ta fille, elles sont plus que meilleures !!!



Miss Bretzel 22/09/2012 10:46

Je veux y plonger ma cuillère moi aussi!!!

mesrecettesetautres 23/09/2012 15:49



tu as raison car elles sont excellentes !!!



lilou25 22/09/2012 09:31

Huuuummmm... rien qu'en voyant la photo, je bave !!!

mesrecettesetautres 23/09/2012 15:49



oh non, Lilou !!!!



natty 22/09/2012 09:11

Je n'aime pas le chocolat, mais l'homme devrait aimé.

mesrecettesetautres 23/09/2012 15:49



reste plus qu'à passer en cuisine !!!!