CREME AU CHOCOLAT ET A LA LAVANDE

Publié le par mesrecettesetautres

Une délicieuse crème au chocolat,

avec une petite note de lavande pour le moins déplaisante...

crème au chocolat lavande

 

Ingrédients : pour 4 petites crèmes

- 125g de chocolat

- 15cl de lait entier

- 30g de sucre

- 15cl de crème liquide

- 1g de lavande séchée

- 2 jaunes d'oeufs

- 1 feuille de gélatine ou l'équivalent en agar-agar

 

creme-chocolat-lavande-.jpg

 

Dans une casserole, portez la crème et le lait à ébullition.

Ajoutez la lavande, couvrez et laissez infuser 10 minutes. 

 

 

Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes.

Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide.

 

Dans une casserole, faites cuire les jaunes d'oeufs, le sucre et le lait que vous aurez filtré.

A la 1ière ébullition, arrêtez la cuisson.

Ajoutez la gélatine et le chocolat.

 

Versez cette crème dans vos coupelles et réservez au frais.

 

creme-chocolat-lavande--.jpg

 

Cette recette est extraite du fabuleux livre "Le Larousse du Chocolat de Pierre Hermé".

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Leschocolats 21/02/2013 11:15

Voila une recette super !!
J'ai testé, j'ai adoré, et je te félicite de cette trouvaille.

Mille merci.

mesrecettesetautres 21/02/2013 15:42



merci beaucoup !!!!


n'hésites pas à m'envoyer une photo de ta réalisation, je te mettrai à l'honneur prochainement !!!



femme russe 04/02/2013 09:50

Intéressante recette !

mesrecettesetautres 04/02/2013 15:54



merci



Lilydine 25/01/2013 10:29

Tu les trouves dans des magasins bio pour les HE et dans certaines boutiques pour les mélanges culinaires ou sur internet.

mesrecettesetautres 28/01/2013 15:45



ok merci pour l'info, je regarderais !!!!


bisous



christelle 24/01/2013 22:05

Ces petites crèmes ont l'air bonnes, je connais pas l'association lavande, chocolat mais j'ai bien envie d'essayer.bises

mesrecettesetautres 26/01/2013 15:18



oui, tu verras c'est très sympa !!!



Wikette 24/01/2013 14:09

Très originale cette crème, à tester!

mesrecettesetautres 26/01/2013 15:10



elle en vaut le coup !!!



Lilydine 23/01/2013 19:37

Je les utilise très souvent, c'est génial, mais il faut vraiment bien les doser !
Bonne soirée.

mesrecettesetautres 24/01/2013 18:00



tu trouves ça où !!!



Mely 22/01/2013 22:46

Une association surprenante mais sans doute très intéressante ! Cela semble délicieux ^^ Bonne nuit.

mesrecettesetautres 23/01/2013 20:50



oui, c'est très agréable à déguster !!!



Béné70 22/01/2013 21:44

Je prends mais je n"oserai pas avec la lavande (nan je ne suis pas trouillarde ^^) Bizzzz

mesrecettesetautres 23/01/2013 20:48



mdr, ça me mord pas la lavande, au contraire, c'est délicieux !!! bisous



josette 22/01/2013 19:59

jamais essayée avec de la lavande,mais sa l'air délicieux!! bonne soirée bisous

mesrecettesetautres 23/01/2013 20:44



oui, c'était délicieux !!!


bisous



Lilydine 22/01/2013 19:56

Superbe ! Tu as essayé avec des huiles essentielles ?
Biz

mesrecettesetautres 23/01/2013 19:04



non, je n'ai jamais essayé en cuisine !!!



Aline - Rusticooking 22/01/2013 19:35

Miam miam miam j'en prendrais bien un bout!!!

mesrecettesetautres 23/01/2013 18:49



oui, vaut mieux goûter cette crème que mon fameux pain que je propose pour ton concours !!!


quoique que bien cuit, il est excellent !!!!



Gourmandises Assia 22/01/2013 18:28

Mummm une belle association que je note miam miam:)

mesrecettesetautres 23/01/2013 18:48



merciiiiiiiiiiiiiiiiiiii



Louloute 22/01/2013 17:54

hummm mais quelle jolie et douce idée que de rajouter de la lavande ! j'adorerai en goûter
bisous et bonne soirée

mesrecettesetautres 23/01/2013 18:47



c'est que Pierre Hermé a de bonnes idées quand même !!!!


bisous



Miamana 22/01/2013 17:39

Ca a l'air d'un petit dessert tout fondant et gourmand, un pur régal.... Miam!

mesrecettesetautres 23/01/2013 18:45



tu as tout trouvé, c'est exactement ça !!!!



Rachida 22/01/2013 16:52

HUUUUM!!! c'est miam miam, merci du partage

mesrecettesetautres 23/01/2013 18:43



merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii



Julia T 22/01/2013 15:42

Hmmm! Qu'elle est appétissante ta crème! Elle fait vraiment envie! J'y plonge ma cuillère, obligée! Bises!

mesrecettesetautres 23/01/2013 18:41



vas-y régale toi !!!!


bisous



Marie-Hélène 22/01/2013 15:12

avec la lavande je suis pas sûre d’intéressé les enfants mais sans je crois bien que cette crème va faire un tabac ! bisous

mesrecettesetautres 22/01/2013 21:47



les miens ont adorés, ils n'y ont vu que du feu !!! ils ont juste retiré les quelques fleurs que j'avais mis pour la déco !!!


bisous



Céline 22/01/2013 14:51

j'adore cette idée d'associer le chocolat à la lavande. Top!

mesrecettesetautres 22/01/2013 21:45



c'est une savoureuse association, la lavande apporte une note finale plutot sympathique !!!



Sunny 22/01/2013 12:15

Euh tu es sûre de ton accroche? Pour le moins déplaisante ça ne donne pas envie de tester. Mais ta recette de base tombe a pic j'ai envie de crèmes en ce moment et mon mari ne peut manger que
liquide

mesrecettesetautres 22/01/2013 21:42



oh se serait dommage de ne pas tester !!! au contraire, je voulais que c'était agréable !!!


 



la cuillère aux mille délices 22/01/2013 10:25

la texture de cette crème me plait énormément! et l'ajout de lavande c'est une excellente idée ! bonne journée

mesrecettesetautres 22/01/2013 21:41



merci à Pierre Hermé pour cette délicieuse recette !!!



Gagaie 22/01/2013 09:35

C'est original avec de la lavande. D'ailleurs, ça ne prend pas le dessus sur le chocolat ?

mesrecettesetautres 22/01/2013 21:40



non, avec cette quantité, tu as juste une petite touche en bouche !!!



sorawel 22/01/2013 09:32

ça doit etre tres bon avec cette touche de lavande!!!

mesrecettesetautres 22/01/2013 21:40



un vrai petit délice !!!



la cuisine de véro 22/01/2013 08:45

ho quelle belle crème avec une belle texture un vrais régale ses petits pots de crème bonne journée bisous

mesrecettesetautres 22/01/2013 17:34



ils m'ont pas fait long feu !!!



lilou25 22/01/2013 08:18

Original avec la lavande ! Ca parfume beaucoup ?

mesrecettesetautres 22/01/2013 17:33



tu le sens en note de fonds, c'est agréable.