COEUR DE MOUSSE DE LITCHIS ...

Publié le par mesrecettesetautres

Coeur ou Cercle de Mousse de Litchi,

Confiture litchi et framboise à la rose,

sur lit de biscuits roses !!!

 

Quel titre gourmand !!! pour ce dessert réalisé avec quelques produits contenus dans la boite de CuisineAZ de février, selon la recette de Dominique.

 

cercle-a-la-mousse-de-litchi.jpg

 

Ingrédients :

pour le biscuit

- 100g de biscuits roses 

- 75g de beurre 

 

pour la mousse de litchi

- 350g de litchi épluchés et dénoyautés (pour moi litchi au sirop offert par Kiwitchi)

- 50g de sucre

- 4 feuilles de gélatine

- 300g de crème liquide

 

 

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un peu d'eau.

 

Réduisez les biscuits en poudre.

Ajoutez le beurre fondu.

Tapissez en le fonds d'un moule, bien tasser.

Réservez au frais pour que le biscuit durcisse.

 

Mixez les litchis en purée, ajoutez le sucre.

Faites chauffer à feu doux, ajoutez la gélatine ramollie.

Montez la crème en chantilly ferme.

Ajoutez délicatement la purée de litchi.

Versez sur le fonds biscuité.

Réservez au frais.

 

Préparez le coulis en mixant, la confiture de litchi et framboise à la rose avec un peu de purée litchi.

Versez sur la mousse de litchi.

Réservez au frais.

 

cercle-a-la-mousse-de-litchi--.jpg

 

Pour un côté gourmand, j'ai fait le tour de la mousse avec des biscuits roses, ajoutez quelques framboises sur le fonds biscuité avant d'y verser ma mousse de litchi.

 

Verdict  : mon dessert est beaucoup moins joli que celui sur le dépliant.

Ma mousse ne s'est pas tenue, est-ce par rapport au fait que j'ai utilisé des litchi au sirop ? ou tout simplement parce que j'aurai du rajouter une feuille de gélatine en plus?

 

Mon coulis, ne s'est pas tenu, non plus, j'aurai du suivre mon inspiration et ajoutez de la gélatine comme pour faire un miroir...

 

Cercle à la mousse de litchi ##

 

Gourmand, frais mais...

à améliorer au niveau de la texture de la mousse qui ne se tient pas.

et donc aux biscuits qui se détrempent aussi.

 


 


 


 

 


Commenter cet article

wikette 12/03/2013 21:26

Il est trop beau ce gâteau et sûrement délicieux! J'adore le litchi! Bises

mesrecettesetautres 13/03/2013 16:17



merci 



kali 10/03/2013 16:43

Vu que c'est l'heure du goûter, j'ai droit à une petite part même dégoulinante ;)
Une feuille de gélatine en plus me semble bien et peut-être un petit détour par le congélateur pour 1 petite heure, histoire de bien prendre.

mesrecettesetautres 11/03/2013 15:29



allez juste parce que c'est toi !!!



recettesdesorawel 10/03/2013 12:34

waouh il est trop beau!!!

mesrecettesetautres 11/03/2013 15:28



merciiiiiiiii



Julia T 10/03/2013 01:55

Oh que c'est gourmand! Tu me tentes là ma vilaine! Je t'en pique une belle part! Bises!

mesrecettesetautres 11/03/2013 15:23



sers toi !!!



afaurore 09/03/2013 21:03

hummmm j'y goûterai bien

mesrecettesetautres 11/03/2013 15:22



je t'en prie !!!



Marie-Hélène 09/03/2013 20:40

Peut être une feuille de plus de gélatine. une très jolie réalisation en tout cas ! bisous

mesrecettesetautres 11/03/2013 15:21



merci Marie-Hèlène, oui je pense aussi !!!


bisous



Nafissa 09/03/2013 18:57

Bonjour, belle recette! Je m'appelle Nafissa, 16 ans et passionnée de cuisine :) je vous invite à venir visiter mon blog Les delices de Nafissa pour y trouver des recettes originales, gastro et
surtout... Inventives! Il est possible de s'inscrire à la newsletter en entrant votre e-mail sur la colonne de droite:) merci & à bientôt!

mesrecettesetautres 11/03/2013 15:19



merci Nafissa !!!


oui, chez moi, la newletter se trouve aussi à cet endroit 



Mapopotte 09/03/2013 16:22

J'ai jamais cuisiné de litchis, mais comme ça c'est bien tentant, surtout que j'adOOre les framboises !!

mesrecettesetautres 11/03/2013 15:17



alors teste mon tiramisu litchi framboise, un délice !!!



Miamana 09/03/2013 15:42

Un entremet frais et si parfumé, on n'y résistera pas!

mesrecettesetautres 11/03/2013 15:14



toujours agréable après un repas copieux 


bisous



cuisineselfer 09/03/2013 13:49

oh c'est trop joli, bravo !

mesrecettesetautres 11/03/2013 15:11



merci beaucoup !!!



letiss 09/03/2013 12:13

Magnifique ce gâteau, il doit être tout simplement délicieux !
J'adore les litchis en plus !
gros bisou s!

mesrecettesetautres 11/03/2013 15:11



merci 



les-voyages-de-gridelle 09/03/2013 12:00

c'est un dessert qui me semble parfait caril est léger! et puis qu'il est joli!

mesrecettesetautres 11/03/2013 15:11



merci beaucoup !!!!



Mely 09/03/2013 10:43

Huuuum que c'est beau !! Que ça doit être bon !Original avec le litchi, j'adore ça et la couleur est top !!
Bon samedi !

mesrecettesetautres 11/03/2013 15:08



merciiiiiiiiiiiii



Gagaie 09/03/2013 10:37

Un dessert bien frais et appréciable après un repas copieux.

mesrecettesetautres 11/03/2013 15:07



oui, j'aime beaucoup les bavarois pour ça !!!


bisous



lebon pequery françoise 09/03/2013 10:18

exquise gouramandise!! un peu plus de gélatine et le tour est joué! Bon week end!

mesrecettesetautres 11/03/2013 15:06



oui, c'est tout à fait ça !!


bisous



nani's kitchen 09/03/2013 10:00

il est très joli ! effectivement vu la quantité de liquide j'aurais mis 10grs de gélatine ! mais je suis sûre qu'il était très bon !! bisous

mesrecettesetautres 11/03/2013 15:06



oui, il était bon mais manquait de tenue, c'est dommage. 


à refaire avec des fruits frais 



lilou25 09/03/2013 08:35

Il devait être bien moelleux en bouche ce petit entremet... Et très jolies couleurs aussi. Bisous

mesrecettesetautres 11/03/2013 15:05



il manquait de tenue, c'est dommage !!!


bisous



Béné70 09/03/2013 07:58

Bon, moi, je suis plutôt feignasse alors je vais attendre que tu testes les quantités idéales pour la tenue ^^ Sinon il me paraît drôlement bon ! Bizzz

mesrecettesetautres 11/03/2013 15:05



oh juste une feuille de plus !!!


bizzzzzz



brigitte 09/03/2013 07:21

Un gateau aux couleurs vitaminées! miam!bise, bon samedi!

mesrecettesetautres 11/03/2013 15:03



merci !!!!