BŒUF CAROTTES A MA FACON

Publié le par mesrecettesetautres

Voici un des plats qui n'est jamais le même à la maison, le boeuf carottes. 

A chaque fois, je change quelque chose à la recette, en fait, cela dépend de ce que j'ai sous la main mais surtout de l'envie du moment !!!

 

boeuf-carottes.jpg

 

Ingrédients

- 1.5 kg de boeuf à braiser

- 1 oignon

- 3 belles carottes

- 150g de poitrine de porc 

- 150g de champignons

- 2cs de farine

- 2 cs de sucre

- 50cl de vin rouge

- 50cl de fonds de veau

- 2 oranges

- 1 branche de céleri

- sel, poivre, bouquet garni

 

boeuf-carottes--.jpg

 

Dans une cocotte, faites revenir l'oignon émincé avec les morceaux de viande.

Saupoudrez de sucre.

 

Ajoutez la poitrine coupé en fines lamelles et les carottes, les champignons, et la branche de céleri.

Ajoutez la farine, le sel, le poivre. bien mélangez.

 

Mouillez avec le vin et le fonds de veau, le jus des 2 oranges.

Faites cuire à feu doux, jusqu'à ce que les carottes soient cuites.

 

Si la sauce est trop liquide, vous pouvez l'épaissir un peu avec un peu de farine ou maïzena.

 

boeuf-carottes---.jpg

 

Au gré de mes envies, il peut y avoir des pruneaux, du vin blanc...

Une chose qui est sûre, c'est que ce plat est encore meilleur quand il réchauffe tout doucement dans une grande terrine en terre...

 

Recette en partenariat avec Nature et Régions pour la viande de boeuf.

Logo Nature-regions rouge

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Commenter cet article

mes petites lubies 08/04/2013 13:53

Un plat bien gourmand et qui me fait bien envie ...bonne journée à toi !!

mesrecettesetautres 09/04/2013 15:32



merci de ta visite chez moi !!!


à bientot 



Asma 06/04/2013 00:24

hummm un bon plat bien mijoté..et cette sauce bien onctueuse miam miam
agréable weekend ma belle
bisous

mesrecettesetautres 06/04/2013 17:26



merci Asma !!!!



Julia T 05/04/2013 22:47

HmmM! Délicieux! Un plat bien soutenant et savoureux! J'adore! Bises!

mesrecettesetautres 06/04/2013 17:24



merci !!!!



prici 05/04/2013 21:31

Hum, un bien bon plat mijoté!

mesrecettesetautres 06/04/2013 17:24



oui, il fait encore froid pour les salades !!!


bisous



Miamana 05/04/2013 20:16

Il semble tout fondant et bien mijoté! Miam!

mesrecettesetautres 06/04/2013 17:22



oui, c'est tout à fait ça !!!!



Miss Bretzel 05/04/2013 19:13

Hum, un plat mijoté comme j'aime, j'adore!

mesrecettesetautres 06/04/2013 17:21



merci !!!!



Val 05/04/2013 18:30

C'est un plat que je fais souvent l'hiver! Bisous

mesrecettesetautres 06/04/2013 17:20



oui, c'est un bon classique qui plait à beaucoup !!!


bisous



FLaure 05/04/2013 15:35

Le temps permet encore ce genre de plat. Tu as raison, à faire la veille et à réchauffer, un délice.
Bonne journée, FLaure

mesrecettesetautres 06/04/2013 17:16



oui, le soleil nous manque cruellement !!!!



Virginie 05/04/2013 13:18

Rolalala ! Super !!!! Il est trop tentant :)

mesrecettesetautres 06/04/2013 17:15



avec des bonnes frites et du bon pain !!!!


bizzzz



Ce plat 05/04/2013 12:01

J'aime beaucoup cette recette savoureuse et réconfortante ! bises

mesrecettesetautres 06/04/2013 17:12



merci Céline !!!



Mapopotte 05/04/2013 11:37

mmmm ... trop bon !

mesrecettesetautres 06/04/2013 17:11



merciiiiiiiiiiiiiii



Marie-Hélène 05/04/2013 10:59

On aime beaucoup le boeuf carottes à la maison et je fais aussi au gré de mes envies surtout pour les plats salés ! bisous

mesrecettesetautres 06/04/2013 17:11



je crois qu'en faites on est tous pareils !!!!



Christelle Voyage-Culinaire 05/04/2013 10:51

Avec le froid qu'il fait c'est parfait !!

mesrecettesetautres 06/04/2013 17:10



oui, pourtant les envies de salades ne manquent pas !!!



Gagaie 05/04/2013 09:48

Un classique indémodable. Je ne connaissais pas la version avec pruneaux ou oranges.

mesrecettesetautres 06/04/2013 17:10



les oranges, ça vient d'Yves C, ah la télè !!!


et les pruneaux, c'est ma pate !!!!



nani's kitchen 05/04/2013 08:54

quel régal le bœuf carottes ! tes photos donnent faim ! bisous

mesrecettesetautres 06/04/2013 17:09



merciiiiiiiiiiiiiiiiiiii 



émilie 05/04/2013 08:14

j'adore c'est un tres bon repas!

mesrecettesetautres 06/04/2013 17:08



merciiiiiiiiii



l'Angevine 05/04/2013 08:13

ah j'adore m'en faire aussi

mesrecettesetautres 06/04/2013 17:06



c'et un bon plat !!!!



lilou25 05/04/2013 07:59

Avec des oranges, je ne connaissais pas... Un plat qui fait toujours plaisir... Bisous

mesrecettesetautres 06/04/2013 17:06



j'en mets depuis que j'ai vu un plat d'Yves C à la télè !!!!


bises



brigitte 05/04/2013 07:25

avec les températures actuelles ton plat est tout indiqué, bises!

mesrecettesetautres 06/04/2013 17:05



oui, c'est encore du temps à manger des plats d'hiver !!!