BALLERINES FAÇON CARBONARA A LA BETTERAVE

Publié le par Aneth, MesRecettes et Autres ...

 

Il y a quelques temps, j'avais reçu des ballerines à la betterave dans une box, la recette fournie avec ne m'inspirant pas forcèment, je me suis orientée vers une sauce rappelant un peu la carbonara... 

 

ballerines-facon-carbonara.jpg

 

 

Ingrédients pour 3/4 personnes


- 250g de ballerines à la betterave

- 150g de betteraves cuites

- 75g d'allumettes de bacon fumé

- 20cl de crème liquide

- 1 cs de moutarde de cassis

- sel, poivre

- parmesan

 

 

Faites cuire vos pâtes dans un grand volume d'eau salée.

 

Pendant ce temps, faites revenir les lardons avec la betterave coupée en dés.

Ajoutez ensuite la moutarde, la crème.

Rectifiez l'assaissonnement.

 

Une fois cuite, égouttez et nappez les ballerines avec la sauce.

Saupoudrez de parmesan.

 

ballerines-facon-carbonara--.jpg

 

Une variante assez sympathique de la carbo.

 

 

Par contre, je suis assez déçue des pâtes, elles avaient une superbe couleur avant cuisson.

Mais une fois cuite, elles étaient presque blanches, si je n'avais pas mis de betterave dans mon plat, vous n'auriez pas cette petite couleur rosée... 

 

Bon, c'est le seul produit que j'avais reçu de cette box qui ne m'est pas donné entière satisfaction ...

 

 

 

Publié dans accompagnements

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Commenter cet article

colinette 11/11/2013 08:26

merci pour l'explication. c'est gentil a bientot

Betty 08/11/2013 09:36

Je ne connaissais pas ces pâtes, merci pour la découverte!

tout pour le ventre 08/11/2013 08:57

Mmmmm ça m'inspire ! Je t'en prendrai bien une part pour goûter.

virginie moreau 08/11/2013 08:17

Merci pour cette découverte, je ne connaissais pas du tout les ballerines ( si je comprends bien c'est le nom des pâtes ), et à la betterave j'adore!!!!

émilie 08/11/2013 08:10

sympa cette recette

barbara 08/11/2013 06:48

en tous les cas l'idée est sympa, mais c'est vrai que les couleurs partent, c'est pareil avec le riz noir ...

Mapopotte 07/11/2013 22:05

c'est intriguant cette façon de préparer les betteraves

Letiss 07/11/2013 21:16

hmm trop appétissant! j'adore!

Jackie 07/11/2013 20:55

Je ne connaissais absolument pas "les ballerines à la betterave. Si je comprends bien ce sont des pâtes, originale. Belle soirée

Aneth, MesRecettes et Autres ... 10/11/2013 21:34



oui, c'est exactement ça, se sont des pâtes idi à la betterave


bises



prici 07/11/2013 20:22

Une belle façon de cuisiner les pâtes! Par contre, les ballerines, je ne connaissais pas!

Aux Fourneaux 07/11/2013 19:44

C'est original, ça change !!! Ça donne très envie en tout cas :) Bisous

Sylvie et Marc 07/11/2013 18:24

Jolies saveurs et très belle recette! Bonne soirée. Bises; Sylvie.

uneliyaasdebonneschoses 07/11/2013 14:30

j'adoooooore la couleur de cette assiette!!bizz

Ingrid lolibox 07/11/2013 14:27

Je découvre ces ballerines .

Mely 07/11/2013 13:20

Huuum, belle recette et jolie couleur !
Bises, passe une bonne après-midi !

colinette 07/11/2013 12:39

Qu'est ce que les ballerines de betteraves?? je ne connais pas..peux tu m'éclairer?
merci

Aneth, MesRecettes et Autres ... 10/11/2013 21:55



oui, se sont des pâtes 



gut 07/11/2013 11:02

Je ne connais pas les ballerines à la betterave mais ça me parait sacrément bon !! merci pour cette découverte ! Bises

choupette82 07/11/2013 10:57

Tu as eu une belle idée ça change ! bises

Dine avec Sandrine 07/11/2013 10:52

Euh sans moi, très peu pour moi la betterave! Désolée!!!
Dine avec Sandrine

floencuisine 07/11/2013 09:40

j'y gouterai bien

virginie 07/11/2013 07:39

hou la la comme c'est original ... je ne ferai aucun succès avec cette recette à la maison ! il n'y a que moi qui mange de la betterave !!! pfffff

virginie 07/11/2013 07:38

hou la la ! très original .... je ne ferai aucun succès à la maison avec cette recette ... il n'y a que moi qui mange de la betterave ! pffff

lilou25 07/11/2013 07:16

Jolie couleur dans l'assiette en tout cas ! Ca sentait la betterave ?