Crème Catalane à la Lavande

Publié le par Aneth, MesRecettes et Autres ...

Sous une couche croquante et caramélisée,

une crème fondante et parfumée...

Hum !!!

Crème Catalane à la Lavande

Ingrédients pour 6 : 

- 1 litre de lait entier

- 5 jaunes d’œufs

- 150g de sucre

- 50g de maïzena

- 2 cs de fleurs de lavande

- de la cassonade

 

Dans une casserole, faites bouillir le lait.

Ajoutez les fleurs de lavande et laissez infuser pendant 15mn.

Pendant ce temps, mélangez les jaunes d’œufs, le sucre et la maïzena.

Filtrez ensuite le lait et ajoutez le au mélange œuf/sucre/maïzena.

Faites épaissir sur feu doux quelques minutes.

 

Versez la crème dans des ramequins peu profonds

Laissez refroidir puis entreposez au frigo.

 

Au moment où de servir, saupoudrez de cassonade et faites caraméliser avec un chalumeau.

Crème Catalane à la Lavande

Recette réalisée avec le chalumeau offert par Suner Gif 

Suner gif

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tartinecuisine 18/03/2016 05:10

Une version que j'aime bien et qui me donne très envie......

popote14 16/03/2016 12:55

moi je les déja fais ses un régale une bonne crème bisous

virginie moreau 15/03/2016 21:01

Trop gourmand ta crème catalane !!!

Natt 12/03/2016 19:57

Je salive devant mon écran La texture est parfaite Bonne soirée bisous

jackie 11/03/2016 14:29

J'adore ce genre de petite crème et le goût de la lavande doit être absolument divin. Bisous

choupette88 09/03/2016 09:20

On fais souvent ces petites crèmes c'est un vrai délice !!
Je te souhaite une très belle journée
bisoussssssssssss

kali 06/03/2016 15:11

Juste un mot. Hum!!!

nani's kitchen 05/03/2016 17:00

rho tes photos me font saliver ! gros bisous

Mely 05/03/2016 09:42

Elle semble irrésistible et si parfumée !
Bises et bon samedi.

Messergaster 03/03/2016 22:53

hum... le parfum de lavande doit bien sublimer le tout !

valou 01/03/2016 21:10

Tes photos me mettent l'eau à la bouche...

Bises.Valou.

patricia 01/03/2016 16:51

une belle crème bisous bisous

Betty 01/03/2016 14:29

Sublime idée qui donne envie de partir en Provence...

sandra 01/03/2016 10:35

hum...je casserai bien la croute avec la cuiller moi aussi!

Colinette 01/03/2016 08:18

j'&adooore j'adoore j'adoore .. j'en mange au resto, et j'apprécie énormément, par contre je n'en ai jamais fait.. avoue que c'est idiot..

salima 29/02/2016 21:47

tes petites crèmes sont top ! bises

laura 29/02/2016 21:04

une jolie saveur provençale dans cette crème

la cuisine de poupoule 29/02/2016 20:03

Humm comme elles font envie ces petites crèmes
Bonne soirée
bises

Pounchki 29/02/2016 17:06

Oh qu'elle doit être bonne cette petite crème :) bisous et bonne soirée !

Sylvie et Marc 29/02/2016 14:57

Cette crème est tout simplement divine. Bisous. Sylvie.

sotis 29/02/2016 13:30

moi qui adore la lavande je suis sous le charme de tes crèmes!!! bisous

Stéph (un dîner en provence) 29/02/2016 11:27

J'adore la crème catalane, faudra que j'essai avec la lavande ! Bisous Aneth

lilou25 29/02/2016 07:51

Magnifique cette crème ! Et sympa avec les fleurs de lavande ! Bisous