Filet Mignon au Miel et Abricots

Publié le par Aneth, MesRecettes et Autres ...

Ce mois-ci, c'est Marianne, la marraine du Culino Version, et elle a choisi pour thème le sucré-salé. Pas étonnant, me direz-vous si vous connaissez son joli blog … sinon, je vous invite fortement à le découvrir et vous laisser tenter par ses délicieuses recettes...

 

Pour l'occasion, je me suis laissé tenter par un filet mignon cuisiné avec du miel et des abricots, une recette que j'ai trouvé ici...

 

Filet Mignon au Miel et Abricots

ngrédients pour 8 :

  • 2 filets mignon de porc

  • 250g d'abricots secs

  • 1 oignon

  • 6cs de miel

  • 8cs de fond de veau

  • 50cl d'eau

  • sel, poivre

 

Faites revenir l'oignon émincé dans un peu de matière grasse.

Ajoutez les filets mignons découpés en tronçons de 5cm. Assaisonnez.

Nappez avec le miel, et laissez caraméliser un peu.

 

Ajoutez les abricots, puis le fonds de veau.

Mouillez avec l'eau.

Laissez mijoter une quinzaine de minutes.

 

Le filet mignon ne nécessite pas une très longue cuisson, perso, je le préfère rosé.

Aussi, j'ai réservé ma viande au chaud et j'ai fais réduire ma sauce quelques minutes de plus.

 

 

Filet Mignon au Miel et Abricots

Publié dans plats

Commenter cet article

Colinette 02/04/2014 21:38

c'est comique, j'ai fait aussi ce genre de plat pour culino ..avec des pommes et du cidre..
je pense que ta recette me plairait aussi .

Marie-Hélène 02/04/2014 18:14

un bon petit plat comme je les aime ! bises

kaderick 01/04/2014 15:53

le porc va si bien au sucré-salé et ta recette ne fait pas exception à la règle :-)
j'adore le filet mignon et avec les abricots, miam !!!
recette validée pour Culino Versions, bisous :*

Géraldine 31/03/2014 16:43

Un recette que je me suis empressée de mettre dans mes favoris, je suis fan de sucré / salé mais ta recette est aussi tellement appétissante qu'il m'est totalement impossible de résister, c'est un vrai régal pour les yeux et certainement pour le palais ! Bises et bonne journée.

samar 30/03/2014 22:38

coucou Aneth !
une belles assiette savoureuse au bon gout de miel j'adore le sucre-sale
grosse bise ma belle

Cécile 30/03/2014 22:11

Délicieuse cette recette! Bises.

mes petites lubies 30/03/2014 20:42

une bien jolie assiette qui ouvre l'appétit !! bise

Au palmarès de la gourmandise 30/03/2014 15:03

Sucré , salé, j'adore, la tendreté du filet mignon, ce doit être extra! bises et bon dimanche

kali 30/03/2014 13:13

Une belle version bien gourmande qui me plait beaucoup :)

natt 30/03/2014 11:37

hum j'adore le sucré salé ta photo me met l'eau à la bouche
un petit clin d'oeil chez moi aujourd'hui
bon dimanche bisous

Aneth, MesRecettes et Autres ... 30/03/2014 21:16

merci Natt

Julie Défixe 30/03/2014 10:00

Huuuum, j'adore cette recette ! Je la note ;)
Bisous !!

Sushy 29/03/2014 12:42

Voici une assiette qui m'ouvre l'appétit, c'est tout a fait le genre de plat pour lesquels je ne résiste pas!
Bon weekend!! bises

aux fourneaux 29/03/2014 10:11

Oh magnifique cette assiette, je m'en serai régalée !
bon week-end

Virgie 29/03/2014 06:51

ah le sucré-salé !!!!! trop trop bon !!!

la cuillère aux 29/03/2014 06:47

Merci beaucoup pour ta participation et le jolie message que tu met sur mon blog :) Même si je ne mange pas cette viande je trouve ta recette tip top pour mon thème :)) un délicieux mélange sucré salé :)) bonne journée

Aneth, MesRecettes et Autres ... 30/03/2014 21:13

je suis ravie que cela te plaise !!!
bises

sté 28/03/2014 23:41

j'adore ce mélange porc miel abricot, c'est un très heureux ménage à trois ! lol bises

fanfan 28/03/2014 22:28

une belle recette sucrée salée comme je les aimes !!!
belle soirée à toi
bisous

Carmencita 28/03/2014 22:11

J'ai déjà fait cette association filet mignon abricot et je confirme c'est un pur régal, bises

prici 28/03/2014 21:31

Oh quelle belle superbe recette! Trop trop bon!

Stéph 28/03/2014 14:53

Huuummmm ca me donne super envie ! je note
Bisous !

DineavecSandrine 28/03/2014 13:14

Une recette enchanteresse! Mmmmhhhhhhhh, Dine avec Sandrine

lilou25 28/03/2014 12:19

Je me laisserais bien tenter ! Ca doit être délicieux !

gut 28/03/2014 10:58

Le porc se prête divinement au sucré salé ! ce devait être excellent les abricots secs donnent toujours une trs bonne saveur sucrée !! Bisous

Pounchki 28/03/2014 09:41

Une belle façon de cuisiner le filet mignon, surtout si comme moi on craque pour le sucré-salé :) bisous !

Sylvie et Marc 28/03/2014 09:38

Quelle bien agréable manière de cuisiner le filet mignon. Bises. Sylvie.

Mely 28/03/2014 09:16

J'adore le filet mignon aux saveurs sucrées... Cette version semble à tomber !!
Bises, bonne journée !

nani's kitchen 28/03/2014 09:16

en voilà une recette délicieuse ! bisous

noviceencuisine 28/03/2014 08:57

Une magnifique recette!! je ne resisterai pas au sucré salé!
defi relevé!

Gagaie 28/03/2014 08:50

Une assiette bien appétissante.

Bises et bon week-end ^^

lolo 28/03/2014 08:00

Hum le délice !!!! C'est hyper appétissant ! Bises eu bonne journée !

Missftiendise 28/03/2014 07:40

Tellement appétissant! Bises et bon weekend